Zelenje je nježan i hirovit proizvod, a svi su se susreli s takvom situacijom: kupili su hrpu kopra, a dan kasnije pretvorio se u mlitavu, požutjelu travu.
Novac je potrošen, raspoloženje pokvareno, a razočaranje se nastanilo u hladnjaku, javlja dopisnik HERE NEWS.
Prvi znak svježine je boja. Zeleni bi trebali biti svijetlo zeleni bez žutih ili tamnih mrlja. Ako su vrhovi lišća požutjeli ili se osušili, zelje je dugo ležalo i brzo će uvenuti kod kuće.
OVDJE VIJESTI
Drugi znak je elastičnost. Stisnite grozd u ruci: svježe zelje poskoči i vrati se u oblik, a mlitavo se nabora i ne izravna. Ako lišće izgleda opušteno, čak i na ledu, ne biste ih trebali uzeti.
Treći znak je miris. Svježe začinsko bilje miriše snažno i ugodno, sa svojom karakterističnom aromom. Ako ima malo ili nimalo mirisa, zelje je staro i izgubilo je svoja eterična ulja.
Četvrti znak je rezanje stabljika. Svježe zelje ima lagan i vlažan rez. Ako je rez taman ili osušen, zelje je davno odrezano i neće dugo trajati kod kuće.
Prodavač na tržnici podijelio je tajnu: uvijek savjetuje kupnju zelja s korijenjem ili u loncima. Ovo zelje može se tjednima čuvati u hladnjaku ako se stavi u vodu kao buket.
Ako ste kupili zelje bez korijena, zamotajte ga u vlažan papirnati ubrus i labavo stavite u vrećicu. Ručnik će osloboditi vlagu, a zelje neće uvenuti 3-4 dana.
Važno je ne prati zelje prije spremanja, operite ga samo prije upotrebe. Voda ispire zaštitni sloj i uzrokuje truljenje, što znatno skraćuje vijek trajanja zelenila.
Pretplatite se: 
Pročitajte također
- Ocat za poširana jaja: tajna savršenog oblika
- Zašto kotleti ispadnu suhi, iako je mljeveno meso bilo puno masnoće: savjeti za domaćice
