Do ovog su zaključka došli istraživači iz Nacionalnog centra za gerijatriju i gerontologiju Japana. Rezultati rada objavljeni su u časopisu Food & Function.
Znanstvenici su analizirali podatke više od 3,1 tisuća sudionika dugoročnog projekta NILS-LSA. Zdravlje i stil života ovih ljudi praćeni su u prosjeku 10,5 godina.
Na početku istraživanja znanstvenici su procijenili koliko gljiva sudionici obično pojedu tijekom dana. Ti su podaci potom uspoređeni s rezultatima kognitivnih testova. Konkretno, sudionici su pristupili Digit Repetition Testu, uobičajenom testu koji procjenjuje kratkoročno pamćenje i radnu memoriju, što je sposobnost zadržavanja i simultane obrade informacija.
Analiza je pokazala da su ljudi koji su konzumirali više gljiva u prosjeku bolje obavljali te zadatke. Istodobno, odnos se pokazao nelinearnim: najuočljivija razlika uočena je ne s minimalnim, već s umjerenim i visokim udjelom gljiva u prehrani.
Istraživači sugeriraju da bi biološki aktivne tvari sadržane u gljivama mogle igrati moguću ulogu. To uključuje ergotionein, beta-glukane i druge spojeve koji su u prethodnim studijama povezani sa zaštitom živčanog tkiva i smanjenjem upale.
Autori naglašavaju da je rad promatračke naravi, pa ne dokazuje izravnu uzročno-posljedičnu vezu. Međutim, rezultati sugeriraju da bi gljive mogle biti jedan od prehrambenih elemenata povezanih s održavanjem kognitivnog zdravlja s godinama.
