Foto: iz otvorenih izvora
Recept je prikladan za veliku obitelj
Izvor:
Lazanje su ukusno i zasitno jelo koje ima mnogo mogućnosti kuhanja. No, recept slavne britanske kuharice Mary Berry odolijeva zubu vremena više od pola stoljeća, a još uvijek se lako priprema, piše Mirror.
Upute za recept kažu: “Ovo su Maryine klasične lazanje koje su godinama usavršavane. Za najbolje rezultate ostavite lazanje u hladnjaku šest sati prije nego što ih stavite u pećnicu.”
Kada je Mary prvi put napravila ovo jelo sedamdesetih godina prošlog stoljeća, odlučila je meso i povrće pirjati na maslinovom ulju jer je to jelu dalo bogat, mesnat okus. To je lako učiniti sada kada je maslinovo ulje široko dostupno.
Recept služi za osam do deset osoba, što ga čini idealnim za veliki obiteljski ručak ili večeru.
Recept
Sastojci
za punjenje:
- dvije žlice maslinovog ulja;
- 900 g mljevene govedine;
- dva luka, grubo nasjeckana;
- četiri stabljike celera, sitno nasjeckane;
- dva režnja češnjaka, nasjeckana;
- dvije žlice brašna;
- 150 ml goveđe juhe;
- jedna žlica želea od crvenog ribiza ili jedna čajna žličica šećera u prahu, po želji;
- tri žlice paste od rajčice;
- jedna žlica nasjeckanog timijana;
- dvije konzerve pasirane rajčice po 400 gr.
za bijeli umak:
- 50 g maslaca;
- 50 g glatkog brašna;
- 750 ml vrućeg mlijeka;
- dvije žličice Dijon senfa;
- 50 g parmezana, sitno naribanog;
- sol i svježe mljeveni crni papar.
za lazanje
- 12 listova za lazanje;
- 75 g naribanog odležanog cheddara.
Priprema
- Zagrijte veliku tavu i dodajte ulje. Pržite mljeveno meso dok ne porumeni pa ga maknite s vatre i prebacite na tanjur.
- Luk, celer i češnjak nasjeckajte u tavi i pustite da omekšaju. Vratiti meso u tavu i umiješati brašno.
- Ulijte juhu i prokuhajte. Dodajte žele od ribiza ili šećer, pastu od rajčice i timijan, pa sve dobro promiješajte.
- Dodajte paradajz iz konzerve. Opet zakuhajte, poklopite i kuhajte sat do sat i pol (možete i u pećnici) dok govedina ne postane ukusna i mekana.
- Za bijeli umak rastopite maslac u loncu. Dodajte brašno i pustite da kuha na vatri jednu minutu.
- Polako ulijevati vruće mlijeko, miješajući dok se ne zgusne. Dodajte Dijon senf i parmezan, a zatim obilno začinite solju i paprom.
- Za lazanje, rasporedite jednu trećinu mesnog umaka po dnu plitke posude za pećnicu od 2,3 litre. Žlicom pospite trećinu bijelog umaka na vrh.
- Posolite i popaprite. Na vrh stavite jedan sloj listova za lazanje.
- Ulijte polovinu preostalog mesnog umaka, zatim polovinu preostalog bijelog umaka. Posolite i popaprite.
- Dodajte još jedan sloj listova za lazanje, zatim preostali mesni umak i zadnji dio bijelog umaka. Po vrhu pospite naribani cheddar sir.
- Pokrijte i stavite u hladnjak na šest sati prije pečenja, zatim zagrijte pećnicu na 200°C/180°C s ventilatorom. Stavite peći u pećnicu na 45 minuta ili dok tjestenina ne porumeni na vrhu, dok oko rubova ne poprimi mjehuriće i tjestenina ne postane mekana.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
