Foto: iz otvorenih izvora
Ovako pripremljene palačinke sa sirom idealne su okusa i strukture.
Izvor:
Mnogi ljudi vole jesti kolače od sira za doručak – recept koji smo naslijedili od naših dalekih predaka. Svaka obitelj priprema ih drugačije, koristeći svoje trikove. Ali baza se ne mijenja – to je svježi sir, jaje i šećer. Kada se spoje, dobije se idealno jelo koje može prehraniti veliku obitelj.
Da bi sirnice bile uspješne, važno je odabrati pravi svježi sir. Poželjno je da ima veći postotak masti – 5-9% i više. Proizvod mora biti gust i suh. Ako se sirutka oslobodi tijekom kompresije, bolje je isušiti tekućinu. Nakon toga možete početi – nema ništa komplicirano u pripremi kolača od sira.
Klasične sirnice
Glavna tajna ovog ukusnog jela je visok sadržaj svježeg sira. Kako bi kolači od sira bili uistinu pahuljasti, recept ne smije biti pretrpan brašnom ili šećerom. Također je poželjno sve sastojke prethodno izvaditi iz hladnjaka i zagrijati na sobnu temperaturu.
Sastojci:
- dvjesto grama masnog svježeg sira;
- jaje;
- žlica šećera;
- žlica brašna za tijesto + tri žlice za pohanje;
- prstohvat soli;
- dvije žlice suncokretovog ulja.
Količina sastojaka može se proporcionalno povećati – na primjer, za četiri stotine grama svježeg sira uzimamo dva jaja, dvije žlice šećera i tako dalje.
priprema:
- Svježi sir stavite u zdjelu i vilicom razbijte velike grudice. Ako je sir od fermentiranog mlijeka tekući, onda ga zamotajte u gazu i iscijedite. Umiješajte sol, šećer, brašno i umućeno jaje. Po želji dodajte bilo koje druge dodatke – grožđice, suhe marelice, kandirano voće.
- Ostavite tijesto 5 minuta dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
- Pospite stol brašnom. Od skutne mase praviti krugove i uvaljati u ovo brašno.
- Zagrijte ulje u tavi na jakoj vatri, smanjite jačinu plamenika na srednju i ispecite sirnice. Pecite ih tri minute sa svake strane.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
