Bobičasto voće i meso peradi u prehrani čuvaju volumen sive tvari u mozgu, dok se aktivna konzumacija cjelovitih žitarica povezuje s njezinim gubitkom. Do tog su zaključka došli znanstvenici sa Sveučilišta Zhejiang u Hangzhou. Studija je objavljena u Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry (JNNP).
Predmet istraživanja bila je MIND dijeta, razvijena 2015. godine kako bi se smanjio rizik od kognitivnih oštećenja. Ova dijeta uključuje lisnato povrće, bobičasto voće, orašaste plodove, cjelovite žitarice, ribu, mahunarke, maslinovo ulje i perad. Istovremeno, ograničen je udio alkohola, maslaca, sira, crvenog mesa, slatkiša i brze hrane.
Znanstvenici su analizirali podatke 1647 sudionika srednje i starije životne dobi u Framingham Heart Study. Svi subjekti su podvrgnuti MRI skeniranju mozga svakih nekoliko godina između 1999. i 2019. i ispunjavali su upitnike o prehrani.
Tijekom 12 godina praćenja, MR je pokazao smanjenje volumena sive i bijele tvari, hipokampusa, kao i povećanje cerebrospinalne tekućine i ventrikula. Siva tvar odgovorna je za obradu informacija, pamćenje i učenje, stoga je njezino očuvanje posebno važno. Povećani volumen ventrikula odražava gubitak moždanog tkiva i povezan je s kognitivnim padom.
Međutim, sudionici koji su strože slijedili MIND dijetu sporije su gubili sivu tvar, pri čemu su svaka tri boda usporavala gubitak za 0,279 cc godišnje.
Prema znanstvenicima, ovaj pokazatelj “gura” proces starenja mozga za oko 2,5 godine.
Najkorisnije su bile bobičasto voće i meso peradi – ti su proizvodi najučinkovitije usporili gubitak sive tvari i rast moždanih klijetki. Slatkiši i brza hrana ubrzali su strukturne promjene.
“Bobičasto voće je blagotvorno zbog svojih antioksidansa, a meso peradi služi kao izvor kvalitetnih proteina. Brza hrana može ubrzati starenje mozga zbog upala i oštećenja krvnih žila”, objasnili su znanstvenici.
Također je utvrđeno da je visoka konzumacija cjelovitih žitarica povezana s ubrzanim gubitkom sive tvari i hipokampusa. Međutim, ovo zapažanje zahtijeva daljnje proučavanje.
