Kako vrijeme zatopli, banane još brže crne, pogotovo ako se ostave u vazi s drugim voćem.
Veza je kopirana
Kako čuvati banane da ne pocrne / Kolaž: My, foto: depositphotos.com
Naučit ćete:
- Zašto banane brzo posmeđe?
- Kako duže čuvati banane
- Kako zamotajte banane da ne porumene
Banane su i dalje jedno od najpopularnijih vrsta voća za brzi obrok, ali njihov glavni problem je što se brzo kvare. Često u roku od nekoliko dana nakon kupnje plodovi potamne, postanu mekani i izgube okus.
Britanska publikacija The Express skrenula je pozornost na jednostavan životni trik koji pomaže značajno produžiti svježinu banana – a sve što vam treba je obična folija.
Zašto banane tako brzo posmeđe?
Na sobnoj temperaturi banane se mogu čuvati od dva do šest dana, ovisno o tome koliko su bile zrele kada su kupljene. Nakon potpunog sazrijevanja, proces kvarenja se ubrzava: kora potamni, meso omekša, a okus se postupno pogoršava.
U toplijim mjesecima sitija postaje još gora – pogotovo ako banane čuvate u vazi s drugim voćem. Iako mnogi plodove pokušavaju spasiti uz pomoć hladnjaka, stručnjaci upozoravaju da hladnoća samo mijenja boju kore, ali ne zaustavlja kvarenje. Štoviše, banane mogu pocrniti prije nego što sazriju.
Jednostavan životni trik: folija sprječava brzo sazrijevanje
Stručnjaci objašnjavaju da je glavni krivac za brzo kvarenje etilen, prirodni biljni hormon koji se oslobađa iz stabljike banane. To je ono što pretvara škrob u šećer i čini voće mekim i slatkim.
Da biste usporili ovaj proces, učinite samo dvije stvari:
- zamotajte repove banane u aluminijsku foliju ili prozirnu foliju;
- čuvati voće u suspendiranom stanju i odvojeno od ostalog voća.
Folija drži etilen blizu stabljike, sprječavajući njegovo brzo širenje, a vješanje sprječava “nabijanje” od dodira s površinama.
S kojim voćem su banane nekompatibilne?
Etilen koji oslobađaju banane može ubrzati sazrijevanje drugog voća. Na njega su posebno osjetljivi:
- jabuke;
- kruške;
- marakuja.
Ali agrumi – naranče i limuni – teško reagiraju na etilen i mogu se skladištiti u blizini bez rizika.
Kako banane duže održati svježima / Infografika: My
Možda će vas zanimati:
O izvoru:
britanska je novinska web stranica povezana s novinama Daily Express, jednim od najstarijih tabloidnih novina u Ujedinjenom Kraljevstvu. Stranica je u vlasništvu medijske tvrtke Reach PLC, koja također posjeduje i druge popularne publikacije kao što su Daily Mirror i Daily Star.
Ako primijetite pogrešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter kako biste je prijavili urednicima.
