Znanstvenici iz Kine i Sjedinjenih Država udružili su snage kako bi analizirali dostupne dokaze o učincima čaja na zdravlje.
Znanstvenici su otkrili snažnu vezu između ispijanja čaja i smanjenja rizika od razvoja niza kroničnih bolesti / foto: pixabay.com
Čaj može biti jedno od najzdravijih pića – sve dok ga odaberete mudro, piše Health.
Publikacija izvješćuje da je nedavni pregled studija objavljenih u časopisu Beverage Plant Research otkrio da čaj u bocama ili mjehurićima može poništiti prirodne dobrobiti čaja i čak povećati rizik od razvoja kroničnih bolesti kao što su kardiovaskularne bolesti, pretilost i dijabetes tipa 2.
Kako bi proveli ovo istraživanje, znanstvenici iz Kine i Sjedinjenih Država udružili su snage kako bi analizirali dostupne dokaze o učincima čaja na zdravlje. Oslonili su se na rezultate studija provedenih i na ljudima i na životinjama.
U članku se navodi da su se znanstvenici usredotočili prvenstveno na zeleni i crni čaj, kao i na rjeđe konzumirane vrste poput žutog čaja, oolong čaja i tamnog (fermentiranog) čaja.
Publikacija je objavila da su znanstvenici pronašli jaku vezu između konzumacije čaja i smanjenog rizika od razvoja brojnih kroničnih bolesti.
“Istraživanje na kojem se temelji ovaj pregled je uvjerljivo i uključuje velike prospektivne kohortne studije i randomizirana klinička ispitivanja, koja ukazuju na potencijalne dobrobiti čaja za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, pretilosti, dijabetesa i nekih vrsta raka”, rekao je za publikaciju Wang Na Chun, nutricionist iz privatne prakse.
Publikacija napominje da su znanstvenici upozorili da potencijalne dobrobiti za zdravlje ovise o tome kako je čaj pripremljen.
Za razliku od svježe skuhanog čaja, čaj u bocama ili čaj s mjehurićima, koji obično sadrži bisere tapioke, mlijeko, arome i konzervanse, nije nudio iste zdravstvene prednosti.
Istraživači su primijetili da u flaširanom čaju sterilizacija na visokoj temperaturi često rezultira smanjenjem određenih antioksidansa—spojeva koji pomažu neutralizirati slobodne radikale koji oštećuju stanice.
“Ovi specifični antioksidativni spojevi imaju protuupalne učinke i pružaju dobrobiti za kardiometaboličko zdravlje i druge aspekte zdravlja”, objasnila je funkcionalna nutricionistica Jennifer Bianchini.
Međutim, članak napominje da pregled nije kvantificirao koliko bi takvo smanjenje moglo utjecati na dugoročne zdravstvene ishode.
Istraživači su objasnili da čajevi u bocama ili čajevi s mjehurićima obično sadrže sastojke koji “mogu smanjiti ili zasjeniti korisna svojstva čaja”. To uključuje boje, umjetna sladila i dodane šećere poput saharoze i kukuruznog sirupa s visokim udjelom fruktoze.
“Pretjerani dodani šećeri ako se redovito konzumiraju mogu povisiti razinu šećera u krvi i s vremenom povećati rizik od bolesti srca, dijabetesa tipa 2 i pretilosti”, rekao je Wang Na Chun.
Osim toga, Bubble tea može sadržavati ekstrakt čaja u prahu i zamjene za mlijeko, što može povećati sadržaj zasićenih masti. American Heart Association preporučuje ograničavanje unosa jer previše zasićenih masti može povećati rizik od srčanih bolesti.
Stručnjaci ne kažu da biste trebali potpuno izbjegavati flaširani čaj ili napitke od čaja s mjehurićima, ali trebali biste ih piti rjeđe. Bolje je piti kuhani čaj svaki dan, što će donijeti više koristi.
Kako biste najbolje iskoristili prednosti antioksidansa, Chun preporučuje nezaslađeni, domaći zeleni ili crni čaj.
“Koristite vruću, ali ne kipuću vodu i kuhajte čaj 3 do 5 minuta kako biste ekstrahirali korisne polifenole, a da piće ne bude previše gorko”, savjetovala je nutricionistica.
Ostali savjeti za ispijanje čaja
My je ranije izvijestio da su nutricionisti rekli koji će čaj koristiti bubrezima.
Pisali smo i smiju li crni čaj piti osobe s visokim krvnim tlakom i kako na njega djeluje.
