Tjestenina može povećati razinu šećera u krvi tijekom probave. Ali nutricionisti su nam rekli kako ih pravilno jesti da se to ne dogodi.
Nutricionisti su savjetovali kako najbolje jesti tjesteninu / foto depositphotos.com
Tjestenina podiže razinu šećera u krvi jer tijelo razgrađuje ugljikohidrate u šećere, ali to samo po sebi nije loše. Zapravo, tako tijelo dobiva energiju.
Problem nastaje, kako je pokazalo istraživanje, samo ako je razina šećera u krvi previsoka i prečesto, piše Eatingwell. Nutricionisti specijalizirani za dijabetes objasnili su kako tjestenina utječe na razinu šećera u krvi i savjetovali kako je uvrstiti u prehranu, a da ne izazove probleme.
Tjestenina podiže razinu šećera u krvi
Tjestenina je ugljikohidrat, pa se tijekom probave razgrađuje u glukozu i može vam povisiti šećer u krvi, pogotovo ako se jede sama ili u velikim količinama, rekla je nutricionistica Gina Hassick.
Napominje se da ako osoba nema dijabetes, tijelo proizvodi inzulin i dobro reagira na njega, pa razina šećera u krvi neće biti previsoka nakon konzumacije tjestenine. Ali ako osoba ima dijabetes, možda će morati pomnije pratiti svoju konzumaciju tjestenine kako bi spriječila skok.
Pročitajte također:
Nutricionisti su primijetili da je tjestenina jedna od najboljih opcija za sprječavanje skokova. Tjestenina postupno podiže šećer u krvi, umjesto bijelog kruha ili slatkiša, zbog svog prirodno niskog glikemijskog indeksa, objasnio je Hassick.
Istraživanja pokazuju da čak i tjestenina od rafinirane pšenice ima nizak glikemijski indeks. Puno je bolji za šećer u krvi od drugih rafiniranih ugljikohidrata poput bijelog kruha ili krumpira.
Opcije tjestenine poput tjestenine od slanutka, tjestenine od leće i tjestenine od cjelovitih žitarica još su bolje za vaš šećer u krvi. Tjestenina od cjelovitog zrna ili graha zdrava je za neke ljude jer sadrži više vlakana i proteina, rekao je Hassick.
Podižu šećer u krvi sporije i ravnomjernije od obične tjestenine. Oni olakšavaju povećanje unosa vlakana i proteina, dvije ključne hranjive tvari za održavanje stabilne razine šećera u krvi, prema istraživanju.
Kako pravilno uključiti tjesteninu u svoju prehranu
Tjestenina lako može biti dio vaše svakodnevne prehrane, budući da bi 45% do 65% kalorija trebalo dolaziti iz ugljikohidrata, pa se tjestenina može naći na vašem tanjuru svaki dan.
“Važnije je kako jedete tjesteninu nego koliko često, jer veličina porcije i nutritivna ravnoteža igraju veću ulogu u odgovoru na šećer u krvi nego koliko često je jedete”, rekla je nutricionistica.
“Ljudi s problemima šećera u krvi mogu svakodnevno jesti tjesteninu bez skokova ako je dio uravnotežene prehrane koja uključuje povrće, nemasne proteine i zdrave masti”, rekla je registrirana dijetetičarka Sheri Gau.
To može biti tjestenina sa špinatom, umakom od rajčice i mljevenom puretinom ili posluženo uz izdašnu salatu i 85 grama piletine.
Kombinirajte ga s proteinima, vlaknima i zdravim mastima. “Uravnotežena prehrana osigurava proteine, vlakna i zdrave masti, koji pomažu u usporavanju otpuštanja šećera u krvotok, osiguravajući stabilnu razinu šećera u krvi, a ne skokove”, dodao je Gau.
Dodajte povrće, nemasne proteine (kao što su puretina, riba ili piletina) i zdrave masti (kao što su maslinovo ulje ili salata s preljevom na bazi maslaca) u svoju tjesteninu kako biste održali razinu šećera u krvi uravnoteženom.
Ohladiti i podgrijati je način da smanjite utjecaj tjestenine na šećer u krvi. Napravite veliku količinu tjestenine unaprijed, ohladite je, a zatim je kasnije ponovno zagrijte.
“Podgrijana tjestenina dobar je izvor otpornog škroba, koji manje utječe na šećer u krvi”, objasnio je Gau.
Činjenica je da proces hlađenja stvara više ovog otpornog škroba – vlakana koja se ne probavljaju u tankom crijevu.
“Prekuhana, mekša tjestenina se brže probavlja i može dovesti do viših razina šećera u krvi od tjestenine kuhane al dente”, rekao je Hassick.
Pazite na veličinu porcije. Naravno, količina tjestenine koju pojedete također utječe na to koliko će vam povisiti šećer u krvi. “Trebali biste ograničiti svoje porcije tjestenine na otprilike 1 šalicu kuhane tjestenine”, savjetovao je Gau.
Više vijesti o prehrani
Prethodno su nutricioniste pitali koji je najzdraviji kruh i svi su odgovorili isto. Upozorili su kako marketinške tvrdnje mogu zavarati pa je prije odabira najbolje pažljivo pročitati sastojke na ambalaži.
Nutricionisti također preporučuju 20 namirnica koje treba jesti za zdravlje štitnjače. Dobra stvar je što su svi vrlo pristupačni i lako ih je uvrstiti u svakodnevnu prehranu.
