Neki ljudi čak i ne sumnjaju da začin može biti izvor kalcija.
Neki začini su bogati kalcijem, pa su korisni za one koji brinu o jačanju kostiju / foto depositphotos.com
Kalcij je neophodan za formiranje i održavanje jakih kostiju i zuba, zgrušavanje krvi, kontrakciju mišića, regulaciju otkucaja srca i rad živaca. Kada govorimo o namirnicama bogatim ovim korisnim mikroelementom, začinsko bilje i začini posljednje su čega se sjećamo. U međuvremenu, mnoge od njih sadrže kalcij, piše VerywellHealth u članku čiji je sadržaj provjerila nutricionistica Suzanne Fisher.
Publikacija je navela 10 biljaka i začina koje sadrže najviše kalcija i pomoći će u jačanju koštanog tkiva.
1. Kadulja
Prema USDA, 1 žlica (2 grama) mljevene kadulje sadrži 33 miligrama kalcija.
U članku se navodi da se kadulja može koristiti u hrani kao začin ili aroma. Često se začinjava uz meso, ali se može dodati i drugim jelima.
Pročitajte također:
2. Bosiljak
1 žlica (4,5 grama) mljevenog osušenog bosiljka sadrži 101 mg kalcija.
Bosiljak se koristi svjež ili osušen u jelima. Odlično se slaže s rajčicama, a također je jedan od glavnih sastojaka pesto umaka.
3. Ivan-čaj
1 šalica (23 grama) sirovog lišća biljke sadrži 98,7 mg kalcija.
Drugi nazivi za ovu biljku su angustifolia znit, angustifolia čempres.
Njezini izdanci koriste se na isti način kao šparoge: u salatama, kuhani na pari, ukiseljeni ili pirjani.
4. Majčina dušica
1 žlica (4,3 g) osušenog mljevenog timijana sadrži 81,3 mg kalcija.
Timijan se koristi uz perad, plodove mora i drugo meso. Također se koristi u preljevima, umacima i marinadama. Ovaj začin najčešće se dodaje slanim jelima, ali se može koristiti i za poboljšanje okusa slatkih jela.
5. cimet
1 žlica (7,8 g) mljevenog cimeta sadrži 78 mg kalcija.
Cimet se osim u pekarskim jelima i slasticama može dodati i za pripremu slanih jela poput mesa, variva i riže.
6. Kumin
1 žlica (6 g) cijelih sjemenki kumina sadrži 55,9 mg kalcija.
Kumin se koristi za začinjanje jela kao što su variva, juhe, meso, falafel, riža i povrće.
7. Estragon
1 žlica (4,8 grama) osušenog mljevenog estragona sadrži 54,7 mg kalcija.
Estragon se često koristi u jelima od piletine, ribe i jaja. Dodaje se i umacima.
8. Ružmarin
1 žlica (3,3 grama) osušenog ružmarina sadrži 42,2 mg kalcija.
Ružmarin se dodaje prženoj hrani i mesu. Također se može koristiti u pripremi variva, povrća i kruha.
9. Crni papar
1 žlica (6,9 grama) mljevenog crnog papra sadrži 30,6 mg kalcija.
Crni papar naširoko se koristi kao začin i začin. Može se dodati marinadama, juhama, umacima.
10. Origano
1 čajna žličica (1,8 g) osušenog mljevenog origana sadrži 28,8 mg kalcija, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede.
Origano je svestrani začin koji se obično koristi u umacima na bazi rajčice i jelima na bazi maslinovog ulja. Također se može dodati u vinaigrette, meso i povrće.
Zašto je kalcij važan
Kalcij pomaže osigurati strukturu i snagu kostima i zubima. Prema američkom Nacionalnom institutu za zdravlje, također igra ulogu u kretanju i funkcioniranju mišića te prijenosu signala duž živaca između mozga i dijelova tijela. Ovaj element u tragovima pomaže krvnim žilama pumpati krv te je uključen u regulaciju rada srca i zgrušavanja krvi.
U članku se navodi da je također važno unositi dovoljno vitamina D kako bi tijelo lakše apsorbiralo kalcij.
U isto vrijeme, višak kalcija također može biti problem. Stoga se preporuča ne prekoračiti gornju granicu unosa kalcija (2000 do 2500 mg dnevno iz hrane i dodataka)
Ranije je My napisao da će nakon 50 godina svježi sir pomoći u jačanju kostiju. Uočeno je da se u ovoj dobi gustoća kosti brže smanjuje nego što se obnavlja, a to povećava rizik od razvoja osteopenije ili osteoporoze (gubitak gustoće kostiju, što povećava rizik od prijeloma). Stoga, za zdrave kosti morate jesti hranu koja sadrži kalcij, vitamin D, magnezij, vitamin K i proteine. Upravo takav je svježi sir.
Koje začine najčešće koristite u svojoj prehrani?