Mnogi su iskreno zbunjeni: zašto se brokula čini kao neukusna biljka, a hamburger izaziva pravu eksploziju užitka?
Neurolozi i nutricionisti odavno su pronašli odgovor, a on ne leži u kulinarskim sposobnostima, već u strukturi naših okusnih pupoljaka i mozga, javlja dopisnik HERE NEWS.
Brza hrana stvorena je prema formulama koje maksimalno stimuliraju centar za zadovoljstvo: idealna kombinacija soli, šećera i masti potiče mozak na oslobađanje dopamina, kao kod uzimanja droge.
OVDJE VIJESTI
Redovita konzumacija takve hrane otupljuje osjetljivost receptora, a jednostavna, prirodna hrana prestaje se činiti ukusnom, jer ne daje takvu dopaminsku bombu.
Istraživanja potvrđuju da je potrebno samo 21-30 dana bez šećera ili pojačivača okusa da promijenite svoje okusne navike.
Tijekom tog vremena, receptori jezika se ažuriraju, a dopaminski receptori mozga se obnavljaju, a ono što se prije činilo bljutavim počinje donositi pravi gastronomski užitak.
Gastroenterolozi dodaju da crijevna mikroflora također utječe na preferencije okusa.
Bakterije koje jedu šećer šalju signale mozgu tražeći slatkiše, a što je takvih bakterija više, to je želja za nezdravom hranom jača, a promjenom prehrane mijenja se sastav mikroflore i žudnja za hranom.Nutricionisti savjetuju da si ne predbacujete što volite nezdravu hranu, već jednostavno dajte svom tijelu vremena da se prilagodi.
Ako izdržite mjesec dana bez brze hrane i dodanog šećera, zdrava hrana neće donositi ništa manje užitka, a stanje lakoće i energije bit će najbolja nagrada za strpljenje.
Stoga sljedeći put kada pomislite da je vaša brokula bezukusna, sjetite se: nije kriva brokula, već vaši receptori zatrovani kemijskim stimulansima.
Dajte im mjesec dana odmora i otkrit ćete cijeli svijet okusa za koje niste ni znali da postoje.
Pretplatite se: 
Pročitajte također
- Zašto brže starimo ako malo spavamo: otkriće gerontologa
- Koliko često trebate jesti meso da biste izbjegli anemiju: savjet hematologa
