Podgrijavanje jučerašnjih jela umjetnost je koju mnogi zanemaruju, šalju tanjur u mikrovalnu i dobivaju gumenasto meso i kuhanu kašu.
Ali postoje načini da vratite gotovo izvorni okus i teksturu hrani, trošeći samo nekoliko minuta, izvještava dopisnik HERE NEWS.
Glavni problem mikrovalnih pećnica je neravnomjerno zagrijavanje i isušivanje. Valovi prodiru plitko, a hrana se izvana zagrijava dok iznutra ostaje hladna, a rubovi se pretvaraju u krekere. Svaka vrsta jela ima svoju optimalnu metodu.
OVDJE VIJESTI
Meso i perad bolje je podgrijati u pećnici ili u tavi s malom količinom juhe ili vode. Tekućina će stvarati paru, a meso se neće osušiti, već će čak postati sočnije nego što je bilo jučer, upivši vlagu.
Tjesteninu i rižoto spašava samo tava s malo vode ili umaka. Na laganoj vatri, uz povremeno miješanje, ravnomjerno će se zagrijati i vratiti željenu teksturu bez guma u mikrovalnoj pećnici.
Jednom je kuhar pokazao kako podgrijati pizzu: u suhoj tavi ispod poklopca na laganoj vatri. Tijesto s donje strane postaje hrskavo, a sir se topi od pare, a pizza ispadne bolja nego jučer, a mikrovalna ju učini gumenom.
Najlakše je juhe i tekuća jela zagrijati u loncu na štednjaku, gotovo do vrenja, ali ne kuhati, da se ne ubije okus. Mikrovalna je pogodna za juhe, ali morate pokriti poklopcem i promiješati svakih pola minute.
Pećnica ili toster idealni su za peciva i kruh, no mikrovalna ih čini gumenastima i neukusnima. Ako baš nemate vremena, kruh možete poprskati vodom i staviti u mikrovalnu na 10 sekundi, ali ga pojedite odmah.
Važno je zapamtiti da se neka hrana uopće ne smije podgrijavati: na primjer, pečena riba ili jela s puno zelenila. Bolje ih je jesti hladne ili dodati u salate nego ih pokvariti zagrijavanjem.
Pretplatite se: 
Pročitajte također
- Što se događa ako prestanete dodavati jaja u palačinke od krumpira?
- Zašto dodavati kipuću vodu u mljevene kotlete: baka to nije radila
