Foto: iz otvorenih izvora Isprobajte ovaj recept i tjestenina će postati vaš prepoznatljivo jelo kojem će se svi radovati
Makaroni u umaku od sira klasik je koji uvijek pogodi. Kremasti, nježni, sirni namaz ne samo da ugađa nepcima, već i dugotrajno zasićuje.
Tajna ukusne tjestenine je u pravilnoj kombinaciji sireva, vrhnja i tjestenine od durum pšenice koja se ne raskuha, a ostaje nježna i gusta. Ovaj recept, koji je opisala food blogerica Olga Ryabenko , Prikladno čak i za one koji žele zdraviju verziju uobičajenih klasika.
Recept
Sastojci
- Tjestenina od durum pšenice – 350 g.
- Mlijeko ili vrhnje – 350 ml.
- Voda – 300 ml.
- Maslac – 30 g.
- Tvrdi sir (cheddar ili bilo koji drugi) – 250 g.
- Topljeni sir – 100 g.
- Sol.
- Papar.
- Kurkuma.
- zelena.
Priprema
- U lonac ulijte mlijeko, vodu i dodajte tjesteninu.
- Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok tjestenina ne omekša i tekućina gotovo potpuno ne upije.
- Dodajte maslac, tvrdi sir (rendan ili nasjeckan) i krem sir.
- Miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Dodajte sol, crni papar, a za boju i aromu malo kurkume i svježeg začinskog bilja.
Savjet
- Koristite tjesteninu od durum pšenice, jer ona drži oblik i ne postaje ljepljiva ni nakon podgrijavanja.
- Nemojte prekuhati tjesteninu, bolje je pustiti da bude malo nedovoljno kuhana, kuhat će se u umaku i postati kremasta.
- Za bogatiji okus u umak možete dodati malo senfa ili češnjaka, no najbolja je klasična verzija “za djecu”.
Komentari:
