Foto: iz otvorenih izvora
Ovo jednostavno jelo odlično ide uz krumpir ili crni kruh.
Izvor:
Kiseli kapelin popularan je zalogaj koji se često kupuje u trgovini. Međutim, lako ga je napraviti kod kuće, a rezultati su često mnogo ukusniji. Domaća riba ima bogatu aromu, nježnu teksturu i prirodan okus bez suvišnih dodataka. Recept za aromatičnu ribu prenosi RBC-Ukrajina uz poveznicu na objavu Ukusno i zdravo na Facebooku.
Zašto je domaći ukiseljeni kapelin bolji od kupovnog
Mnoge domaćice primjećuju da je domaća riba aromatičnija i svježija. Kupovni proizvodi ponekad koriste konzervanse ili višak soli za produljenje roka trajanja.
Kada sami kuhate ribu, možete kontrolirati:
- količina soli i začina;
- svježina proizvoda;
- bogatstvo marinade.
Kao rezultat toga, riba je nježna, sočna i ima ugodnu pikantnu aromu.
Recept
Sastojci:
- 500 g kapelana;
- 350 ml vode;
- 2 žličice soli;
- 1 žličica šećera;
- 3 lista lovora;
- 3 pupoljka klinčića;
- 10 zrna crnog papra;
- 3 žličice senfa u zrnu;
- 3 žličice 9% octa.
Upravo kombinacija začina stvara samu aromu koja ribu čini posebno ukusnom.
priprema:
- Prvo morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer i sve začine. Smjesa se kuha oko 5 minuta, nakon čega se marinada mora potpuno ohladiti na sobnu temperaturu.
- Dok se marinada hladi, riba se sortira i dobro opere. Zatim se prebaci u duboku posudu.
- Nakon toga, kapelin se prelije pripremljenom marinadom, poklopi i ohladi oko 12 sati.
Kad je riba gotova
Nakon 12 sati ribu je potrebno pažljivo promiješati tako da je marinada ravnomjerno zasiti. Nakon toga, spremnik se vraća u hladnjak na još jedan dan.
Već nakon 24 sata kapelin će biti potpuno mariniran i spreman za posluživanje.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
