Skuša ispod sala: recept za ukusno toplo jelo

Foto: iz otvorenih izvora

Jelo ispada nježno, ukusno i prikladno je i za obiteljsku večeru i za blagdanski stol.

Izvor:

Skuša se odlično slaže s povrćem i pikantnim preljevom od kiselog vrhnja, tvrdog sira, soja umaka i začina. Jelo ispada nježno, ukusno i prikladno je i za obiteljsku večeru i za blagdanski stol.

Recept

Sastojci:

• svježe smrznuta skuša – 2 kom;
• šampinjoni – 100 gr;
• luk – 100 gr;
• mrkva – 100 g;
• paprika – 1 komad;
• tvrdi sir – 120 g;
• biljno ulje – 30 ml.

Za umak:

• kiselo vrhnje 20% – 150 g;
• soja umak – 3 žlice;
• Dijon senf – 1 žličica;
• sok od limuna – 1,5 žlica;
• sušeni češnjak – 1 žličica;
• mješavina talijanskog bilja – 1 žličica;
• mljeveni crni papar;
• sol.

priprema:

1. Odmrznite skuše, ali ne do kraja.
2. Odrežite glavu, peraje i rep.
3. Očistiti iznutrice, zarezati sa strane duž leđa i odvojiti file od kičme s obje strane, odstraniti kosti.
4. Isperite, osušite papirnatim ručnikom, posolite i popaprite.
5. Luk i mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice.
6. Papriku očistite od sjemenki, izvadite peteljku, narežite na sitne kockice i podijelite na dva dijela.
7. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež.
8. Šampinjone operite, osušite i sitno narežite.
9. U tavi na srednjoj vatri zagrijte biljno ulje, dodajte luk, mrkvu, šampinjone, pola paprike i lagano popržite.
10. Za umak u zdjelu stavite kiselo vrhnje, soja umak, dodajte senf, sušeni češnjak, mješavinu talijanskog bilja, tvrdi sir, ostatak paprike i promiješajte.
11. File skuše stavite u pleh obložen papirom za pečenje, prelijte sokom od limuna, a poprženo povrće rasporedite po ribi.
12. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.