Jaja mogu održavati zdrav krvni tlak, ali samo pod određenim uvjetima.
Konzumacija jaja obično ne povećava krvni tlak kod većine zdravih ljudi / My kolaž, foto depositphotos.com, pixabay.com
Redovita konzumacija jaja obično ne povećava krvni tlak kod većine zdravih odraslih osoba. Njihov učinak uvelike ovisi o tome koliko jaja pojedete, s čime ih jedete i kakvo je vaše zdravstveno stanje. O tome piše VerywellHealth u članku čiji je sadržaj provjerio registrirani dijetetičar Aviv Josh/p>
Jaja također imaju nizak udio natrija, glavnog prehrambenog faktora rizika za hipertenziju: jedno veliko jaje sadrži oko 60 miligrama hranjivih tvari, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Rochesteru.
Pregled 15 studija iz 2020. objavljen u časopisu Curr Hypertens Rep otkrio je da konzumacija jednog jajeta dnevno nema značajan učinak na sistolički (viši broj) ili dijastolički (niži broj) krvni tlak. Rizik od srčanih bolesti od jedenja jednog jajeta dnevno nije bio veći od rizika od jedenja jednog jajeta ili manje tjedno.
Jaja i kolesterol
Jedno veliko jaje, prema istom Medicinskom centru Sveučilišta u Rochesteru, sadrži oko 200 mg kolesterola, uglavnom u žumanjku. A visoke razine kolesterola potiču stvaranje plakova, što dovodi do ateroskleroze. Potonji, pak, doprinosi povećanom pritisku i obrnuto.
Pročitajte također:
“S obzirom na to, učinci jaja općenito su skromni. To je zato što je učinak konzumacije jaja na ‘loš’ kolesterol lipoproteina niske gustoće (LDL, koji uzrokuje stvaranje plaka) i ‘dobar’ kolesterol lipoproteina visoke gustoće (HDL, koji pomaže ukloniti višak kolesterola iz krvi) relativno isti”, stoji u članku.
Stoga, budući da jaja održavaju “neutralan” omjer LDL-a i HDL-a, ne predstavljaju veliki rizik za razvoj ateroskleroze i drugih kardiovaskularnih bolesti, zaključuje autor.
Jaja imaju hranjive tvari koje mogu podržati zdrav krvni tlak
Jedno veliko jaje sadrži nekoliko hranjivih tvari koje poboljšavaju zdravlje kardiovaskularnog sustava, uključujući:
- 63 mg kalija – pomaže u ravnoteži razine natrija u krvi;
- 5 mg magnezija – pomaže opuštanju krvnih žila;
- 6 g proteina – Potiče osjećaj sitosti i mršavljenja te je dobar za krvni tlak i zdravlje srca.
S tim u vezi, navodi se u materijalu, neke studije su pokazale da konzumacija pet ili više jaja tjedno kao dio prehrane zdrave za srce dovodi do malih poboljšanja krvnog tlaka.
Tko bi trebao ograničiti potrošnju jaja?
Za većinu zdravih odraslih osoba, redovito konzumiranje jaja možda neće značajno utjecati na krvni tlak, ali neki će možda trebati smanjiti njihov unos zbog temeljnih zdravstvenih stanja.
Utvrđena kardiovaskularna bolest. American Dietary Association preporučuje osobama s ovom dijagnozom da smanje unos i kolesterola i zasićenih masti.
Visok LDL kolesterol. Ljudima oni s razinom LDL-a od 160 miligrama po decilitru ili više, i oni s rijetkim bolestima kao što je obiteljska hiperkolesterolemija, također će vjerojatno morati pratiti unos jaja.
Dijabetes drugog tipa. Budući da dijabetes ubrzava aterosklerozu i oštećuje arterije, znanstvenici sugeriraju da takvim pacijentima treba ograničiti količinu jaja u prehrani.
Za osobe s teškom hipertenzijom jaja se ne smatraju hranom koju bi trebalo ograničiti isključivo zbog krvnog tlaka. Međutim, važno je posjetiti liječnika kako bi vam provjerio razinu kolesterola i porazgovarao o zdravim prehrambenim navikama.
Način pripreme je bitan
Način na koji kuhate jaja i s čim ih jedete može utjecati na vaš krvni tlak. Napominje se da je dodavanje soli, druge hrane s visokim udjelom natrija i zasićenih masti važno za zdravlje kardiovaskularnog sustava, posebice:
- maslac ili margarin;
- mesne prerađevine (špek, kobasica, šunka);
- sirevi (osobito prerađeni sirevi);
- prženi krumpir.
Ispravne opcije za konzumaciju jaja:
- kuhana ili poširana;
- minimalni dodatak maslaca ili soli;
- kuhanje s maslinovim uljem, a ne sa zasićenom masnoćom;
- kombiniranje jaja s tostom od cjelovitog zrna ili povrćem bogatim kalijem (špinat, gljive, avokado);
- dodajući još jedan bjelanjak bez žumanjka na jedno cijelo jaje (za povećanje volumena i bez viška kolesterola).
My je ranije napisao kako razumjeti da su se jaja u hladnjaku pokvarila. Napomenuto je da postoji nekoliko metoda provjere. Konkretno, možete provjeriti datum isteka, koji bi trebao biti na pakiranju. Možete i pomirisati jaje. Možete ga umočiti i u hladnu vodu: svježe jaje će potonuti, a staro jaje isplivati na površinu.
