Sastojke u gulašu možete mijenjati prema svom ukusu, glavno je pratiti sočnost kako se jelo ne bi pretvorilo u kašu.
Varivo od povrća jedno je od najboljih jela za biljnu prehranu / Kolaž My, foto freepik.com
Varivo od povrća jednostavno je i svima omiljeno jelo. Možete ga pripremati tijekom cijele godine, mijenjajući sastav ovisno o sezoni i osobnim preferencijama. Posebno je cijenjen korizmeni gulaš, pogodan za vegetarijance i vjernike u korizmi. U pirjanju povrće oslobađa sve svoje blagodati za zdravlje te postaje mekano i sočno.
Pripremili smo dva jednostavna recepta: jedan s tikvicama – za štednjak, drugi s patlidžanima – za sporo kuhalo.
Varivo od povrća s tikvicama i pastom od rajčice
Započnimo s opcijom štednjaka, koja ne zahtijeva nikakvu posebnu opremu niti stalan priključak na struju.
Ovo varivo od povrća klasičan je korizmeni recept. Tikvice postaju meke i nježne, au kombinaciji s ostalim sastojcima stvaraju bogati okus povrća. Za pripremu jela potrebno je oko pola sata, a varivo se može poslužiti ili kao zasebno jelo ili kao prilog drugom jelu.
Trebat će vam:
- 1-2 tikvice;
- 3-4 krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 1 paprika babura;
- 2 rajčice;
- 3 žlice. žlice paste od rajčice;
- 2 režnja češnjaka;
- 2-3 žlice biljnog ulja;
- sol, papar – po ukusu;
- zelje (kopar, peršin).
Kako kuhati varivo od povrća
Prvo, povrće treba temeljito oprati i oguliti. Krompir, tikvicu i papriku narezati na veće kocke, mrkvu na ploške ili kockice, luk na polu kolutiće.
U dubokoj tavi ili loncu zagrijte biljno ulje i pržite luk dok ne bude proziran. Zatim dodajte mrkvu i pržite još par minuta.Zatim dodajte krumpir, ulijte čašu vode i pirjajte ispod poklopca 7-10 minuta.
Kad je krumpir omekšao, dodajte tikvice, papriku, nasjeckanu rajčicu i pastu od rajčice. Posolite i popaprite te nastavite pirjati na srednjoj vatri još 10-15 minuta uz povremeno miješanje.
Na kraju dodajte zgnječeni ili sitno nasjeckani češnjak – tako će varivo od povrća s tikvicama biti što ukusnije i ukusnije.
Varivo od povrća s patlidžanima – “lijeni” recept
Patlidžani su izvrsni za variva – upijaju sokove i okuse drugog povrća i začina. U isto vrijeme, multicooker, naravno, pojednostavljuje zadatak: samo pripremite sve potrebne sastojke i stavite ih u zdjelu. Ali u stvarnosti, proces se ne razlikuje mnogo od kuhanja u loncu, jer u svakom slučaju morate oguliti i izrezati povrće.
Postoji nekoliko proizvoda s kojima se priprema gotovo svako varivo od povrća: krumpir, rajčica i paprika. I iako se čak i oni mogu zamijeniti po želji, nećemo promijeniti tradiciju.
Trebat će vam:
- 2 patlidžana;
- 1 luk;
- 2-3 rajčice (ili iz konzerve);
- 1 mrkva;
- 3 režnja češnjaka;
- 1 paprika babura;
- 2 žlice biljnog ulja;
- sol, paprika, kumin i drugi začini – po ukusu.
Kako kuhati varivo od povrća u sporom kuhalu
Patlidžane je prije kuhanja potrebno narezati na kockice, posoliti i ostaviti 10-15 minuta u posudi s vodom da nestane gorčina. U ovom trenutku, preostalo povrće se može oguliti i izrezati na proizvoljne komade.
Ulijte ulje u zdjelu multicookera i prvo pržite luk i mrkvu 5 minuta s otvorenim poklopcem. Zatim dodajte patlidžan, papriku, rajčicu, češnjak i začine.
U tom slučaju možete početi kuhati u načinu “dinstanje” odmah nakon dodavanja krumpira, a zatim polako dodavati povrće navedenim redoslijedom. Ali pazite na konzistenciju – ako je smjesa previše suha, preporučljivo je u nju uliti pola čaše vode ili juhe.
Pročitajte također:
Ovaj način rada s mikrovalnom pećnicom obično traje oko 40 minuta – ako trebate sami odrediti vrijeme, odaberite 40-50 minuta kako bi se povrće dovoljno dobro ispeklo.
10 minuta prije kraja jelo možete posuti začinskim biljem i naribanim češnjakom.
Svako varivo, povrtno ili mesno, dobro je za laganu večeru i može stajati u hladnjaku nekoliko dana, a da ne izgubi okus i miris.
Ako ne postite, možete dodati meso u varivo od povrća – recept za takvo jelo već vas čeka na My-u.
