Foto: iz otvorenih izvora Nikada ne bacajte. Jednostavan recept za 20 minuta dat će biskvitu drugi život
Kada se biskvit nije digao, slegnuo ili ispao presuh, to još nije razlog da ga bacite. Postoji jednostavan desert koji može spasiti i neuspjelo pečenje i pretvoriti ga u novo slatko remek djelo. To je izvijestio RBC-Ukrajina s vezom na Instagram stranicu blogera o hrani Alexa Mila.
Zašto biskvit ne ispadne?
- Slabo tučena jaja. Biskvit na mjestu drži zrak koji ulazi u jaja tijekom mućenja. Ako ne tučete dovoljno, tijesto će biti tekuće, a biskvit se neće dići ili će biti gust.
- Jaja i šećer mutiti 7-10 minuta dok masa ne postane svijetla, gusta i poveća se oko 3 puta.
- Brašno je nepravilno dodano. Ako dugo miješate mikserom ili žlicom, iz tijesta izlazi zrak.
- Brašno je potrebno prosijati i pažljivo umiješati kuhačom odozdo prema gore.
- Otvaranje pećnice tijekom pečenja. Ako otvorite pećnicu prije 20-25 minuta, biskvit bi se mogao slegnuti.
- Neispravna temperatura pećnice. Ako je pećnica prevruća, vrh će izgorjeti, a sredina će otpasti. A ako je prehladan, biskvit se ne diže.
- Optimalna: 170-180 °C.
Trifle Snickers napravljen od biskvita koji nije uspio
Sastojci:
- biskvit – 400 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko – 3 žlice + 400 g;
- masno vrhnje – 400 g (od 30%);
- čokolada – 180 g;
- vrhnje – 3-5 žlica;
- kikiriki – 100 g.
Priprema
- Kremu ulijte u zdjelu blendera i dodajte 3 žlice kuhanog kondenziranog mlijeka. Mutite dok smjesa ne postane gusta i homogena.
- Zatim biskvit nasjeckajte na sitne komadiće ili mrvice i stavite na dno kalupa. Vrećicom za cijev istisnuti sloj kuhanog kondenziranog mlijeka, a zatim sloj kreme koji se zagladi.
- U čokoladu dodati vrhnje i otopiti u mikrovalnoj. Pospite orasima i prelijte čokoladom.
- Biskvit nije ispao? Evo kako ga pretvoriti u novi desert: Trifle Snickers od biskvita koji nije uspio (foto: kadar iz videa).
- Na kraju stavite u hladnjak na nekoliko sati da se desert upije i natopi.
Komentari:
