Čovjek marljivo izbjegava masno meso, maslac i mast, smatrajući ih izravnim putem u infarkt i pretilost, te se pita zašto je kolesterol još visok.
Ne zna da problem nije u masnoćama kao takvima, već u njihovoj kvaliteti i kombinaciji s ugljikohidratima, te da su neke masnoće vitalne, javlja dopisnik HERE NEWS.
Nutricionistica objašnjava da zasićene masnoće iz mesa i mlijeka nisu toliko opasne koliko se predstavlja ako se konzumiraju u razumnim količinama bez šećera i brašna.
OVDJE VIJESTI
Transmasti iz margarina, brze hrane i industrijskih pekarskih proizvoda opasne su jer su ugrađene u stanične membrane i remete njihovu funkciju.
Nedavna istraživanja opovrgla su vezu između konzumacije zasićenih masti i kardiovaskularnih bolesti, sve dok prehrana sadrži dovoljno vlakana i nema viška šećera. Francuzi jedu sir i maslac, ali se rjeđe razboljevaju jer ih ne zapijaju colom i ne grickaju peciva.
Pravi problem moderne prehrane nije masnoća, već kombinacija masti i šećera koja utječe na gušteraču i jetru.
Torta, sladoled, čokolada, pecivo – tu masnoća postaje ubojica jer se u društvu šećera trenutno taloži.
Omega-3 iz ribe i ekstra djevičanskog maslinovog ulja štite krvne žile i mozak, smanjuju upale i produžuju život. Ne mogu se zamijeniti suncokretovim uljem i margarinom, jer je sastav masnih kiselina drugačiji, a tijelo ne može sintetizirati ono što mu je potrebno od pogrešnih sirovina.
Masti su bitne za apsorpciju vitamina i proizvodnju hormona, a dijete s niskim udjelom masti dovode do suhe kože, gubitka kose i poremećaja ciklusa.
Žene koje se boje sala često izgledaju starije od svojih godina jer koža gubi elastičnost i sjaj.
Odgovor nije izbaciti masnoće, već odabrati prave izvore i ne prekuhati ih.
Maslac u kaši, maslinovo ulje u salati, riba dva puta tjedno, šaka orašastih plodova – i srce će vam biti zahvalno, a težina će vam biti normalna ako ne pretjerate s kalorijama.
Pretplatite se: 
Pročitajte također
- Zašto nam treba riba i zašto se ne može zamijeniti omegom u kapsulama: nutricionist o ispravnosti proizvoda
- Što se događa ako jedete previše soli: kardiolog o skrivenoj prijetnji u gotovim proizvodima
