Espresso je omiljeno piće Talijana, pa tako i stanovnika Sardinije koja se smatra dijelom Plave zone.
Važno je pravilno skuhati kavu / foto depositphotos.com
Mnogi ljudi ne mogu zamisliti početak dana bez okrepljujuće šalice kave. Iznenađujuće, kava – i to jedna posebna vrsta, espresso – često je uključena u prehranu dugovječnih ljudi, zbog čega mnogi vjeruju da upravo u ovom napitku leži tajna dugovječnosti. Kako piše portal terazgotuje.pl, espresso itekako može poboljšati vaše zdravlje, no važno je znati kako ga skuhati i koliko šalica smijete popiti dnevno.
Omiljena kava stogodišnjaka
Espresso je jaka kava porijeklom iz Italije. Kuhano pod visokim pritiskom ima bogat okus i miris. Espresso je omiljeno piće Talijana, pa tako i stanovnika Sardinije koja se smatra dijelom Plave zone, regije u kojoj živi mnogo ljudi od 100 ili više godina. Konzumiraju ga i stanovnici drugih regija Plave zone kao što su poluotok Nicoya u Kostariki i Ikaria u Grčkoj.
Zašto kava može biti recept za dugovječnost
Sadrži mnogo polifenola koji imaju antioksidativna svojstva. Ovi spojevi pomažu u smanjenju oksidativnog stresa i time smanjuju rizik od određenih bolesti. Kofein pak povećava razinu energije, poboljšava raspoloženje i također može ubrzati metabolizam.
Redovita konzumacija kave također može pomoći u smanjenju rizika od bolesti srca, moždanog udara, dijabetesa i bolesti dišnog sustava.
Kako pravilno napraviti espresso?
Espresso se kuha brzo i pod visokim pritiskom (obično 8,5 do 9,5 bara). Za pripremu napitka koristite otprilike 12 grama fino mljevene kave. Cijeli proces kuhanja ne bi trebao trajati duže od 35 sekundi.
Najlakši način za pripremu espressa je korištenje automatskog espresso aparata, gdje jednostavno stavite šalicu u aparat i pritisnete tipku. Klipni aparat za kavu zahtijeva malo više truda – korisnik mora samljeti kavu, uliti je u cjedilo, a zatim je zbiti.
Koliko kave smijete popiti dnevno?
Sigurna dnevna doza kofeina za odraslu osobu je otprilike 300 mg dnevno. Preporuča se ne prekoračiti 400 mg dnevno jer to može dovesti do neželjenih nuspojava.
Međutim, količina kofeina u šalici kave može varirati ovisno o vrsti zrna (robusta sadrži nešto više kofeina od arabice). Važan je i način pripreme – 250 ml cappuccina može sadržavati oko 65 mg kofeina, ista količina filter kave sadrži oko 95-100 mg kofeina, a instant kava oko 50 mg. 30 ml espressa sadrži oko 60 mg kofeina.
Općenito, preporuča se ne prekoračiti 3-4 šalice kave dnevno. Međutim, valja napomenuti da bi osobe s određenim zdravstvenim stanjima (kao što su čir na želucu, sindrom iritabilnog crijeva, refluks ili bolesti srca) trebale značajno ograničiti konzumaciju kave.
Prethodno su nutricionisti stali na kraj borbi između čaja i kave i objasnili što bi točno trebali piti ljudi koji su zabrinuti za svoje zdravlje.
Zvuči super, ali koliko bi točno šalica dnevno bilo previše za srce? ☕
Preporučena količina kafe varira, ali općenito se smatra da je 3 do 4 šalice dnevno sigurni limit za većinu ljudi. Uvijek je dobro konzultirati se s liječnikom za personalizirane savjete.