Jetra pripremljena prema našem receptu ispada posebno nježna i ukusna.
Ovo je vrlo ukusna pileća jetrica – svidjet će se recepti svima / My kolaž, foto pixabay / My kolaž, YouTube screenshot
Hrana od iznutrica vrlo je popularna u ukrajinskoj kuhinji. Pravilno pripremljena pileća jetra posebno je nježna – recept se može nadopuniti povrćem, voćem ili umakom od fermentiranog mlijeka. Ako kuhanju pristupite s ljubavlju, čak i oni koji mrze ovaj proizvod pojest će dvije porcije jela i tražiti još.
Bez obzira na recept koji odaberete, svakako preradite proizvod. Kako bi pileća jetra ostala mekana i ne gorka, potrebno ju je namakati nekoliko sati.
Pileća jetrica s lukom i mrkvom, pirjana u vrhnju
Kiselo vrhnje omekšava okus proizvoda i čini vlakna u jetri posebno nježnim. U jelu djeluje kao umak, dodajući sočnost.
Provjerite imate li ove proizvode:
- tri stotine i pedeset grama jetre;
- pola luka;
- režanj češnjaka;
- sto trideset grama kiselog vrhnja 15%;
- dvije žlice suncokretovog ulja;
- sol i začini po vašem ukusu.
Jetrica operite, ogulite sve tvrde naslage i narežite na sitno, a pola luka nasjeckajte na kockice. Zagrijte ulje u tavi i u isto vrijeme dodajte povrće i iznutrice. Pržite dva sastojka zajedno oko 5 minuta na jakoj vatri, neprestano miješajući kuhačom. Kad pileća jetrica i luk porumene dodati kiselo vrhnje.
Promiješajte jelo, smanjite snagu plamenika na minimum. Pokrijte tavu poklopcem, ostavite sastojke da se kuhaju 10 minuta. Češnjak nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima. Također ulijte nekoliko žlica kipuće vode i kuhajte umak još 3 minute. Pileća jetrica u vrhnju su gotova – začinite po želji i poslužite kao prilog.
Pileća jetrica s jabukama
Jetrica i jabuke su na prvi pogled neobična kombinacija, ali zapravo odlično funkcioniraju zajedno. Ispada vrlo zanimljiv kontrast okusa.
Popis potrebnih sastojaka izgleda ovako:
- sedam stotina grama jetre;
- dvije slatke jabuke srednje veličine;
- jedan veliki luk;
- pet žlica brašna;
- četiri žlice suncokretovog ulja;
- sol i omiljeni začini.
Izrežite proizvode na sljedeći način: jetra – velike kocke, luk – pola prstena, jabuke – tanke kriške. Zagrijte tavu s dvije žlice ulja. Jetrice panirajte u brašnu i stavite na vruću površinu. Pržite dok ne porumene oko 4 minute i izvadite na tanjur.
Pročitajte također:
U istoj tavi popržite jabuke samo par minuta dok malo ne porumene. Zatim ga također stavite u zasebnu posudu. Sve na istoj površini uz dodavanje ulja pržiti luk 5 minuta. Zatim dodajte prethodna dva sastojka.
Pileća jetrica s jabukama i lukom zajedno se pirjaju u tavi oko 7 minuta. Aktivno ih miješajte kako bi proizvodi međusobno podijelili svoje arome. Posolite i začinite (muškatni oraščić i cimet dobro paše) i poslužite.
Vrlo nježna pileća jetrica – vrijedi isprobati recept s jabukama / foto depositphotos.com
Pileća jetrica u tijestu
Jetrica pržena u tijestu od jaja podsjeća na kotlete, ali je mnogo nježnija.
Da biste uživali u okusu jela, bit će korisni sljedeći sastojci:
- četiri stotine grama jetre;
- jedno jaje;
- tri žlice brašna;
- dvije žlice ulja.
Uklonite filmove i čestice masnoće s jetre i narežite na velike kriške. Razbijte jaje u manju posudu i umutite. U drugu posudu sipajte brašno pomiješano sa soli i omiljenim začinima. Jetrica prvo umočite u smjesu od jaja, a zatim u smjesu od brašna. U tavi zagrijte ulje i na njega poslažite komade iznutrica.
Jelo kuhajte na laganoj vatri oko 4 minute sa svake strane. Ova pileća jetrica je vrlo ukusna uz kiselo vrhnje i pire krumpir kao prilog.
