Foto: iz otvorenih izvora
Sva je tajna u pravoj marinadi koja stvara savršenu koricu.
Izvor:
Najbolji način da skuhate istinski sočna rebra je da ih ispečete u rukavu. Na taj se način meso kuha u vlastitom soku, zadržavajući mekoću i bogat okus bez dodatnog napora. To je izvijestio RBC-Ukrajina pozivajući se na YouTube kanal “Smachno ta garneau vdoma”.
Recept
Za 2 kg svinjskih rebara potrebno vam je:
- sol – 1 žličica;
- crni papar – 1/3 žličice;
- sušeni češnjak – 12 žličice;
- senf – 1 žličica;
- med – 1 žličica;
- dimljena paprika – 1 žličica;
- ulje – 2 žlice;
- soja umak – 3 žlice;
- Umak za roštilj – 2 žlice.
Priprema
- Zabodite rebra s obje strane kako bi se bolje marinirala.
- Za marinadu pomiješajte češnjak, papar, med, papriku, soja umak, roštilj umak, papar, ulje i sol. Temeljito promiješajte.
- Premažite umakom rebarca i ostavite da se mariniraju 2 sata. Zatim ih stavite u tuljac za pečenje, tako će ispasti sočni.
- Pecite na 180 stupnjeva sat i pol. Nakon toga izvadite rebra iz rukava, stavite na lim za pečenje i premažite preostalom marinadom. Peći još 15 minuta na 200 stupnjeva.
Ova metoda osigurava da su rebarca sočna u sredini i blago karamelizirana izvana.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
