Nutricionistica je objasnila kako odabrati kefir da biste iz njega imali koristi.
Kefir treba konzumirati vrlo pažljivo / My kolaž, foto depositphotos.com
Kefir se smatra jednim od najzdravijih fermentiranih mliječnih proizvoda, ali nije pogodan za svakoga. Terapeutkinja i nutricionistica Alexandra Bilash rekla je za My koji je kefir najbolji za crijeva, tko bi trebao izbjegavati ovaj proizvod i vrijedi li ga piti noću.
Koji je kefir zdraviji – kako odabrati proizvod
Prema riječima stručnjaka, kefir je jedan od najpopularnijih fermentiranih mliječnih proizvoda u Ukrajini. Posebno se preporučuje za probavu, imunitet, oporavak od antibiotika pa čak i mršavljenje.
Kefir je fermentirani mliječni proizvod koji sadrži probiotičke kulture korisnih bakterija i ima pozitivan učinak na mikrobiom crijeva. Također je izvor proteina visoke biološke vrijednosti, kalcija i vitamina B skupine, a sadrži male količine organskih kiselina koje pospješuju probavu, kaže.
Liječnik je objasnio koji je kefir zdraviji kako biste u trgovini mogli kupiti najbolji proizvod. Belash preporučuje da obratite pozornost na nekoliko ključnih točaka. Prije svega, poželjno je da sastav bude što jednostavniji – samo mlijeko i kiselo tijesto, bez suvišnih dodataka. Također, među njegovim komponentama, bolje je izbjegavati šećer, umjetne arome ili bojila kako bi proizvod zadržao svoja korisna svojstva.
Nutricionistica je naglasila da treba biti izbirljiv i po pitanju roka trajanja: predug rok trajanja može ukazivati na prisutnost konzervansa ili drugih nečistoća, dok prirodni kefir obično ima kraći rok trajanja.
Koji kefir je bolje piti noću i danju – tko to ne bi trebao učiniti?
Specijalist ne preporuča svojim pacijentima da piju kefir noću, posebno onima koji imaju inzulinsku rezistenciju, jer kefir ima relativno visok inzulinski indeks (pokazatelj koliko snažno proizvod stimulira oslobađanje inzulina nakon konzumacije), au drugoj polovici dana tkiva lošije reagiraju na inzulin pa kasno uzimanje kefira jamči povećanje inzulina noću.Prije nego što razmislite koji kefir odabrati, morate jasno shvatiti da vam neće naštetiti. Kako je Bilash naglasio, osobe s teškim nedostatkom laktaze (kada čak i mala količina laktoze može izazvati nadutost, bol, proljev) trebaju izbjegavati ovaj proizvod u prehrani. Također nije preporučljivo koristiti kefir tijekom pogoršanja gastritisa ili peptičkih ulkusa, jer kiselost ovog proizvoda može povećati nelagodu.
“S sindromom iritabilnog crijeva (IBS) moguća je individna reakcija, osobito s osjetljivošću na FODMAP. Ali ako ste alergični na proteine kravljeg mlijeka, kefir je općenito kontraindiciran”, dodao je liječnik.
Kakav kefir piti kada gubite težinu – mišljenje stručnjaka
Govoreći o tome koji je kefir najbolje piti pri mršavljenju, Bilash je objasnio kako kefir sam po sebi nije čarobni lijek za mršavljenje, jer niti jedan proizvod ne “sagorijeva masnoće”. Ako osoba prijeđe na prehranu koja se prvenstveno sastoji od kefira, težina se doista može smanjiti, ali to je zbog oštrog ograničenja kalorija, a ne zbog samog proizvoda.
Pročitajte također:
Pritom se takvo mršavljenje ne može nazvati zdravim, kaže stručnjak. Mono-dijete ili naglo smanjenje prehrane dovode do nedostatka proteina, masti, vitamina i minerala, mogu usporiti metabolizam, izazvati gubitak mišićne mase i kasnije brzo debljanje nakon povratka na normalnu prehranu.
Zdravo mršavljenje, prema liječnici, moguće je samo uz umjeren i uravnotežen kalorijski deficit, napominje.
referenca
Aleksandra Bilaš
Terapeut, nutricionist
Članica Udruge za preventivnu i antiaging medicinu. Djeluje na mršavljenje, kako u estetske svrhe, tako i za metaboličko zdravlje. Specijalizirana za anemije i stanja nedostatka, gastrointestinalne poremećaje, kronične bolesti, korekciju metaboličkih poremećaja. Potpora pacijentima od dijagnoze do stabilnih rezultata.
