Postoje pečenja koja ne zahtijevaju vagu, složenu tehniku i dugu pripremu, a pritom ispadnu tako mekana i prozračna, kao da su pripremljena u slastičarnici. Pita “12 žlica” je upravo iz ove kategorije. Omiljen je zbog svoje jednostavnosti, pristupačnih sastojaka i iznenađujuće nježne teksture. Dovoljna je obična žlica i spremni ste.
Glavna tajna je u jednakim omjerima: sve se mjeri žlicama, tako da se recept lako pamti i priprema doslovno “na oko”. Sok i korica limuna čine okus svježim i laganim, a strukturu poroznom i mekom.
Preporučam da ovaj prekrasan desert napravite kod kuće!
Sastojci:
- 12 žlica. l. Sahara;
- 12 žlica. l. brašno (s toboganom);
- 12 žlica. l. biljno ulje;
- 12 žlica. l. mlijeko;
- 3 jaja;
- sok i korica ½ limuna;
- 7 g praška za pecivo (1 vrhom žličice);
- prstohvat soli.
Priprema
Tucite šećer s jajima dok ne postane svijetlo i pjenasto. Dodajte biljno ulje, mlijeko, limunovu koricu, limunov sok i prstohvat soli, miješajte dok ne postane glatko.
Brašno prosijati zajedno s praškom za pecivo i dodati u tijesto. Pažljivo promiješajte da ne ostanu grudice.
Kalup promjera 20-22 cm obložiti papirom za pečenje ili namazati maslacem, uliti tijesto i peći na 180 oko 30 minuta.
Gotova pita izvana je zlatnosmeđa, a iznutra vrlo nježna. Može se poslužiti čisto, posuto šećerom u prahu, dopunjeno bobičastim voćem, vrhnjem ili glazurom – ali i bez dodataka nestaje sa stola za nekoliko minuta.
Dobar tek!
