Oslić pirjan u umaku od rajčice s mrkvom i lukom

Foto: iz otvorenih izvora Recept za jelo koje se može poslužiti hladno

Riba se priprema vrlo jednostavno i brzo. Kad se pirja, oslić se natopi umakom od rajčice i povrćem i ispadne ukusan, nježan i sočan.

Poslužite hladno kao zasebno jelo ili kao dodatak pire krumpiru ili kuhanoj riži.

Recept

Sastojci

• smrznuti oslić – 800 g;
• luk – 2 kom .;
• mrkva – 2 kom .;
• sok od rajčice – 500 ml;
• pšenično brašno – 8 žlica. l.;
• lovorov list – 1 kom .;
• mljeveni crni papar;
• šećer – 1,5 žličica;
• sol;
• biljno ulje.

priprema:

1. Ribu odmrznite, ogulite ljuske, isperite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na manje komade, posolite.
2. U tanjur stavite brašno i komade oslića uvaljajte u brašno.
3. Zagrijte tavu s biljnim uljem, pržite ribu s obje strane na srednjoj vatri dok ne porumeni i stavite na tanjur.
4. Ogulite i operite luk i mrkvu.
5. Luk narežite na pola kolutiće, mrkvu naribajte na krupno rende.
6. U toj tavi u kojoj se pržila riba popržite luk i mrkvu dok ne porumene, ulijte pastu od rajčice, dodajte šećer, mljeveni crni papar, lovorov list i sol.
7. Stavite ribu u umak od rajčice, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri, zatvorenog poklopca, 15-20 minuta.

savjet:

• Osliću po želji izvadite okosnicu i kosti.

Komentari: