Banane su najhirovitije voće na svijetu: danas su zelene, sutra žute, a prekosutra su već crne i neprikladne za hranu, pogotovo ako u kući ima djece koja ih jedu selektivno.
Šteta je baciti prezrele banane, ali ih nemate vremena pojesti, a ovaj problem poznat je svakoj obitelji, javlja dopisnik HERE NEWS.
Ispostavilo se da postoje načini da im se produži život bez ikakvih kemikalija. Glavni neprijatelj banana je etilen koji one same ispuštaju, ubrzavajući vlastito sazrijevanje i truljenje.
OVDJE VIJESTI
Ako banane pohranjujete u hrpi obješene na kuku, etilen se nakuplja oko njih i djeluje protiv njih. Podijelite grozd na pojedinačne plodove i peteljku svakog omotajte prozirnom folijom – tako ćete usporiti oslobađanje plinova i produljiti svježinu barem nekoliko dana.
Za banane je kontraindicirano čuvanje u hladnjaku, jer na temperaturama nižim od plus 12 stupnjeva njihova kora odmah pocrni, iako unutrašnjost ploda ostaje normalna. Mnogi ljudi vide crnu koru i pomisle da je banana pokvarena i bace je, a zapravo je sasvim jestiva.
Ako je kora već pocrnila, ali plod je tvrd, slobodno ga pojedite – to je samo kozmetički nedostatak.
Najsigurniji način da banane sačuvate je da ih kupite malo zelene i držite na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu, daleko od ostalog voća. Jabuke i kruške koje leže u blizini emitiraju isti etilen i značajno će ubrzati sazrijevanje banana.
Banane moraju živjeti odvojeno, poput aristokrata koji ne podnose blizinu pučana iz košare s voćem. Ako su banane već prezrele i pocrnjele, nemojte ih žuriti baciti – idealna su sirovina za pečenje.
Pasiranje ovih banana čini kolače i muffine nevjerojatno vlažnima i slatkima bez dodavanja šećera, a za kruh od banane općenito je potrebno prezrelo voće da dobije pravu teksturu i okus. Zamrznite pire u ramekicama i koristite tijekom cijele zime.
Za one koji banane žele što duže jesti svježe, postoji trik s limunovim sokom: oguljene i narezane banane poškropite limunom i one u hladnjaku neće porumeniti nekoliko dana. Kiselina blokira oksidaciju pa voće ostaje lagano i ukusno za voćne salate i deserte bez pretvaranja u smeđu kašu.
Još nešto: banane se mogu zamrznuti cijele s korom, ali nakon što se odmrznu postat će mekane i prikladne samo za smoothieje ili pečenje.
Oguljene i narezane banane bolje je zamrznuti na pladnju u jednom sloju, a zatim ih sipati u vrećicu – tada se neće slijepiti i možete uzeti točno onoliko koliko vam je potrebno za koktel, a da ne odmrznete cijelu seriju.
Pretplatite se: 
Pročitajte također
- Zašto ne možete staviti toplu hranu u hladnjak: fizika o kojoj upute šute
- Zašto objesiti štipaljku na vješalicu u ormaru: organizacijska čarolija za vaš ormar
