Čini se da smo upravo saznali da su krumpir i jabuke neprijatelji i ni pod kojim uvjetima ih ne treba skladištiti zajedno.
No, narodna mudrost puna je proturječja, a postoji i life hack koji preporuča staviti jabuku u krumpir, ali za vrlo konkretnu svrhu, javlja dopisnik HERE NEWS.
Odgovor na ovaj paradoks leži u dozi i vremenu izlaganja. Jedna jabuka stavljena u kutiju s krumpirom ispušta etilen, ali u malim dozama taj plin ne ubija krumpir, već, naprotiv, sprječava klijanje očiju.
OVDJE VIJESTI
Znanstvenici to objašnjavaju time da niske koncentracije etilena gomolje stavljaju u stanje mirovanja, sprječavajući ih da se probude do proljeća. Glavna stvar je ne staviti više od jedne jabuke i redovito je mijenjati. Nakon tjedan dana, jabuka se mora ukloniti, inače će koncentracija etilena postati kritična i krumpir će početi propadati ubrzanom brzinom.
Neki čak zamotaju jabuku u papir kako bi se plin sporije i duže oslobađao, stvarajući idealne uvjete za očuvanje gomolja u stanju dubokog sna bez nicanja. Isti princip funkcionira i s drugim proizvodima: jedna banana obješena u podrumu spašava nezrele rajčice od plijesni i pomaže im da ravnomjerno sazriju.
Ali ako ima puno banana, rajčice će za par dana prezreti i istrunuti jer će koncentracija etilena prelaziti dopuštene granice. Ravnoteža je ključ uspjeha.
Za pohranjivanje mrkve, narodna mudrost predlaže da zajedno s njima stavite jabuke, ali samo kisele sorte, i to u ograničenim količinama. Kiselina koju ispuštaju jabuke koči rast bakterija i gljivica, a mrkva ostaje čvrsta i sočna do proljeća, bez crnih pjega ili mlohavosti.
Ovaj trik ne funkcionira s lukom: luk je toliko osjetljiv na etilen da čak i jedna jabuka u susjednoj kutiji može uništiti cijelu seriju u nekoliko tjedana. Stoga se luk skladišti odvojeno od svih ostalih, na suhom i prozračnom mjestu, daleko od voća i povrća koje ispušta bilo kakve plinove.
I posljednji paradoks: češnjak se, za razliku od luka, ne boji etilena, ali ne podnosi vlagu koju stvaraju jabuke i krumpir. Stoga je i kod jabuke spasiteljice češnjak bolje ne stavljati, već ga opletenog ili u mrežama čuvati na suhom mjestu na sobnoj temperaturi, gdje se provjetrava sa svih strana i ne trune do iduće berbe.
Pretplatite se: 
Pročitajte također
- Zašto ne možete pohraniti krumpir pored luka: borba povrća u vašem podrumu
- Zašto dodati šećer u vodu za rezano cvijeće: reanimacija buketa prema znanosti
