Spremanje povrća čini se jednostavnim i jasnim, sve dok jednog dana ne otvorite ladicu i shvatite da je krumpir proklijao, luk istrulio, a mrkva postala mlitava i bezukusna.
Ispostavilo se da su povrće živi organizmi koji ispuštaju plinove i vlagu koji djeluju jedni na druge na najrazorniji način. Blizina krumpira i luka najgora je stvar koju možete zamisliti za skladištenje, javlja dopisnik HERE NEWS.
Krumpir emitira etilen i ugljični dioksid, koji su za luk katalizator truljenja i klijanja. Luk u takvoj atmosferi počinje propadati mnogo puta brže, prekriva se plijesni i mekim mrljama, pretvarajući se u smrdljivu masu za nekoliko dana.
OVDJE VIJESTI
U isto vrijeme, luk, zauzvrat, oslobađa vlagu, što izaziva klijanje krumpira, a on daje duge bijele klice, usisujući sve sokove iz gomolja.
Idealni uvjeti za krumpir su tamni, hladni i suhi, ali im je također potrebna ventilacija kako bi se izbjeglo truljenje. Luk, naprotiv, voli suši zrak i ne podnosi blizinu namirnica koje emitiraju puno vlage.
Držati ih u istoj ladici ili čak na susjednim policama znači osuditi oba proizvoda na brzu smrt i stalne gubitke. Mrkva i repa također zahtijevaju poseban pristup: bolje ih je skladištiti u pijesku ili piljevini, koji upijaju višak vlage i sprječavaju disanje korijena jedno na drugo.
Ako ih jednostavno stavite u mrežu i bacite pored krumpira, mrkva će brzo postati mlitava, jer će krumpir za sebe povući svu vlagu iz zraka, a susjede ostaviti bez vode. Jabuke su druga priča; nikako se ne smiju spremati uz povrće.
Jabuke emitiraju etilen u takvim količinama da će se svako povrće u njihovoj blizini početi kvariti kozmičkom brzinom. Jedna jabuka u podrumu može uništiti cijelu kutiju krumpira u tjedan dana, iako će sama savršeno ležati, uživajući u plinskoj komori koju je stvorila.Češnjak je, za razliku od luka, prijateljskiji prema susjedima, ali također ne podnosi visoku vlažnost. Bolje ga je čuvati u pletivu ili mrežama na suhom mjestu, daleko od krumpira i repe.
No, rajčice, koje mnogi drže u hladnjaku, uglavnom gube okus i aromu na niskim temperaturama i mjesto im je na stolu, a ne u podrumu pokraj bilo koga. I na kraju, nikad ne spremajte oštećeno povrće s cijelim.
Jedan truli gomolj krumpira može zaraziti cijelu seriju, jer se spore plijesni šire zrakom i talože na zdravim primjercima. Redoviti pregled zaliha i izolacija bolesnih ljudi jedini je način da se žetva sačuva do proljeća bez gubitaka.
Pretplatite se: 
Pročitajte također
- Zašto dodati šećer u vodu za rezano cvijeće: reanimacija buketa prema znanosti
- Što se događa ako odmah ne uklonite naljepnice s novog posuđa: kemija tvrdokornih mrlja
