Foto: iz otvorenih izvora
Okruglice sa svježim sirom i višnjama spoj su tradicije i modernih gastronomskih trendova
Izvor:
Okruglice sa svježim sirom i višnjama mala su gastro gozba za dušu i gušt. Nježno tijesto, sočan nadjev i miris domaće udobnosti idealan su desert za obiteljski doručak ili zabavu s prijateljima.
Knedle su jedan od simbola ukrajinske kuhinje, koji se voli u svim regijama zemlje. Od djetinjstva se povezuju s toplinom obiteljskog doma i mirisom svježe pečenog tijesta. Moderni kulinarski blogeri nude verzije klasika s novim nijansama: kombinacija svježeg sira i sočnih višanja čini ih još nježnijima i profinjenijima.
Univerzalno tijesto omogućuje stvaranje mnogih varijanti, od klasičnih okruglica sa svježim sirom do originalnih kombinacija s povrćem, bobičastim voćem ili čak mesom. A o receptu smo pričali na stranici Odma će biti ukusno.
Recept
Sastojci
Za probu
- brašno 500 g;
- kefir 350 ml;
- soda 1 žličica;
- sol.
Za nadjev
- svježi sir;
- šećer;
- žumanjak 1 komad;
- trešnje (svježe ili smrznute).
Savjet: Ako koristite smrznute višnje, najbolje ih je malo osušiti da nadjev ne bude previše tekući.
Priprema
- U veliku zdjelu dodajte brašno, prstohvat soli i sodu bikarbonu.
- Ulijte kefir i zamijesite tijesto, trebalo bi biti rastresito i ne lijepiti se za ruke.
- Tijesto oblikujte u kuglu i ostavite da malo odstoji prije nego napravite okruglice, tako će biti još mekše.
Priprema nadjeva
Za klasične okruglice sa svježim sirom i višnjama:
- Svježi sir pomiješajte sa žumanjcima i šećerom.
- Dodati višnje, lagano promiješati da se bobice ne zgnječe.
Oblikujemo i pripremamo okruglice
- Razvaljajte tijesto i izrežite male krugove.
- Stavite nadjev u sredinu i zatvorite rubove.
- Kuhanje na pari: stavite posudu s vodom na vatru, na vrh stavite veliko metalno sito da ne dodiruje vodu. Namažite serpu uljem i stavite okruglice. Pokrijte poklopcem.
- Vrijeme kuhanja: velike knedle – 5-6 minuta, male – 2-3 minute.
Tajna nježnosti: Okruglice ne smiju doći u dodir s vodom jer ih para čini prozračnima i sočnima.
Okruglice sa svježim sirom i višnjama spoj su tradicije i modernih gastronomskih trendova. Lagani, nježni i nevjerojatno aromatični, postaju omiljeno jelo kako za doručak, tako i za desert nakon ručka.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
