Foto: iz otvorenih izvora
Poslužite uz pire krumpir, tjesteninu ili povrće
Kotlete možete pripremiti ne samo od mesa, već i od jetre; ispadnu mnogo nježniji i sočniji, a zahvaljujući tijestu ostaju mekani čak i drugi dan.
Poslužite uz pire krumpir, tjesteninu ili povrće.
Recept
Sastojci
- goveđa jetra – 600 g;
- kokošja jaja – 2 kom .;
- pšenično brašno – 150 g;
- luk – 3 kom .;
- mlijeko – 200 g;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- biljno ulje.
priprema:
- Ogulite luk i naribajte ga na sitno ribež.
- Pjenjačom umutiti jaja.
- Ulijte brašno u tanjur.
- Jetrica namočite u mlijeku jedan sat. Očistite ga od žilica i slojeva, operite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na komade debljine oko jednog centimetra.
- Svaki komad jetrica lagano izlupajte kuhinjskim čekićem kroz prozirnu foliju, popaprite, posolite i pokrijte lukom s obje strane.
- Jetrica prvo umočite u brašno, zatim u jaje i opet u brašno.
- Zagrijte biljno ulje u tavi na srednje jakoj vatri i pržite kotlete s obje strane dok ne porumene.
savjet:
- Začine koristite po svom ukusu.
