Nježne krafne napravljene od tijesta s kvascem ispadaju sjajno.
Kako se pripremaju ukusne krafne – recept, domaći trikovi i sastojci / My kolaž, foto pixabay
Ukusne krafne su slastica koju je jako teško prestati jesti. Ovo su tradicionalni slatkiši mnogih nacionalnih kuhinja svijeta. Nijanse pripreme mogu biti različite: na primjer, Amerikanci rade krafne s rupom u sredini, a Poljaci ih pune džemom. Ali osnova je svugdje ista – tijesto s kvascem prženo je u dubokom ulju i prekriveno hrskavom koricom.
Rekli smo vam kako se pripremaju najukusnije krafne – recept je vrlo jednostavan, a ujedno genijalan. Ovo je osnovni način kuhanja koji se može proširiti glazurama ili preljevima.
Krafne s kvascem – klasični recept
Postoji mnogo načina za pripremu krafni – recept s mlijekom smatra se najklasičnijim, ali možete ih mijesiti i na kefiru ili vodi. Glavna stvar je pratiti svježinu kvasca kako bi se tijesto dobro diglo. Preporučljivo je kupiti novo pakiranje neposredno prije kuhanja.
Klasična verzija jela uključuje sljedeće sastojke, koji bi trebali biti što svježiji:
- šest stotina i pedeset grama brašna;
- tri jaja;
- tristo pedeset mililitara mlijeka;
- tri žličice šećera;
- prstohvat soli;
- jedan paket suhog kvasca;
- jedan paket vanilin šećera;
- šećer u prahu za ukrašavanje;
- dvije žlice suncokretovog ulja u tijestu;
- još dvjesto sto pedeset mililitara ulja za prženje.
Zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu. Zatim pripremite tijesto na klasičan način, što podrazumijeva miješanje kvasca, šećera i pet žlica mlijeka. Ostavite 10 minuta da se smjesa aktivira i zapjeni. Umiješajte ostatak mlijeka. Posebno umutiti jaja sa vanilin šećerom, soli i maslacem.
Prosijte brašno kroz sito u široku zdjelu. U sredini tobogana napravite udubljenje i u njega ulijte smjesu jaja i kvasca. Kako bi vaše krafne s kvascem bile prozračne, dobro mijesite tijesto rukama dok ne postane podatno i elastično. Smjesu ostaviti sat vremena da odstoji dok ne naraste.
Pročitajte također:
Gotovo tijesto izbušiti, podijeliti na jednake dijelove i razvaljati u okrugle pogačice. Pustite ih da odstoje još 20 minuta. Za to vrijeme u fritezi ili tavi zakuhajte ulje. Krafne se prže 2-3 minute sa svake strane na srednjoj vatri. Prije posluživanja preporuča se staviti proizvode na papirnate salvete da upiju višak masnoće. Kad se tijesto malo ohladi, možete ga posuti prahom.
Ove su krafne same po sebi nevjerojatno ukusne. Ali po želji se mogu glazirati ili puniti pomoću slastičarske vrećice. Ako proizvodi sadrže nadjev, dodajte manje šećera u tijesto. Rekli smo vam i kako napraviti jednako ukusne uštipke sa sirom.
