Foto: iz otvorenih izvora
Brojni su sastojci koji će kotlete učiniti sočnima, aromatičnima i pahuljastima, a da im pritom ne pokvare okus
Izvor:
Dešava se da nema dovoljno mljevenog mesa, ali kotlete treba pripremiti za cijelu obitelj. Obično se u takvim situacijama dodaje kruh ili krumpir, ali to mijenja okus i čini jelo neukusnim. Dapače, ima još sastojaka koji će povećati volumen mljevenog mesa i učiniti kotlete iznenađujuće sočnima, pahuljastima i vrlo aromatičnima.
Kako kuhati puno kotleta ako nema dovoljno mljevenog mesa: učinkoviti savjeti testirani vremenom
- Dodajte prženi luk. Sam luk ima sposobnost zadržavanja vlage, čineći kotlete nježnima. Ako ga najprije lagano popržite na maslacu ili biljnom ulju, ne samo da ćete povećati volumen mljevenog mesa, već ćete kotletima dati ugodnu slatkoću i meku teksturu. Ova se metoda često koristi u klasičnoj europskoj kuhinji i to s dobrim razlogom: okus postaje bogat, a kotleti se ne raspadaju.
- Pirjana ili pržena mrkva. Mrkva je još jedna idealna opcija kada nemate dovoljno mljevenog mesa, ali želite pahuljastije i ukusnije kotlete. Potrebno ga je naribati na sitno ribež i lagano pirjati na maslacu. Topla mrkva ide uz sve vrste mljevenog mesa, čineći ga mekšim i dajući mu lijepu zlatnu nijansu.
- Šampinjone sitno narezati. Gljive se odlikuju činjenicom da nakon prženja zadržavaju puno soka i imaju gustu, ali mekanu teksturu. Dodavanjem u mljeveno meso ne samo da povećavate broj kotleta, već ih činite i ukusnijima. Šampinjoni ne prekidaju okus mesa, već ga naprotiv čine dubljim.
- Malo griza. Griz upija višak vlage i omogućuje da kotleti ostanu gusti, ali ne i žilavi. Trebat će vam ga vrlo malo – otprilike jedna žlica na pola kilograma mljevenog mesa. Nakon dodavanja ostavite smjesu da odstoji 15 minuta da griz nabubri.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
