Srcu nisu potrebne dijete s niskim udjelom ugljikohidrata ili masti, kažu znanstvenici.
Znanstvenici su otkrili koja je hrana najkorisnija za srce / My kolaž, foto depositphotos.com
Opsežno istraživanje američkih znanstvenika pokazalo je da za zdravlje srca nije ključna prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata ili masti, već kvaliteta namirnica u prehrani, piše ScienceAlert.
Studija znanstvenika sa Sveučilišta Harvard, objavljena u Journal of the American College of Cardiology, obuhvatila je gotovo 200 tisuća muškaraca i žena u Sjedinjenim Državama. Sudionici su praćeni otprilike 30 godina, a ukupno trajanje analize premašilo je 5,2 milijuna osoba-godina. Svi su bili medicinski radnici, što s jedne strane može ograničiti reprezentativnost uzorka, ali s druge strane povećava pouzdanost samoprocjena o uhranjenosti.
Što su znanstvenici otkrili
Rezultati su pokazali da nisu sve dijete s niskim udjelom ugljikohidrata ili masnoća jednako korisne za zdravlje kardiovaskularnog sustava. Ako je prehrana bogata prerađenom hranom, životinjskim bjelančevinama ili mastima, ali siromašna povrćem, voćem, cjelovitim žitaricama i zdravim masnoćama, dugoročne dobrobiti za srce bit će minimalne – čak i ako se dijeta tehnički smatra “niskom ugljikohidratima” ili “niskom masnoćom”.
“Fokusiranje samo na sastav hranjivih tvari bez razmatranja kvalitete hrane možda neće dovesti do zdravstvenih koristi”, rekao je voditelj studije i epidemiolog Zhiy Wu.
Pročitajte također:Sudionici koji su jeli uravnoteženu i raznoliku prehranu s odgovarajućim makronutrijentima imali su višu razinu dobrog kolesterola, nižu razinu masnoće u krvi i niže markere upale. Osim toga, imali su značajno manji rizik od razvoja koronarne bolesti srca, koja je najčešći uzrok srčanog udara.
Usredotočenost na cjelokupnu kvalitetu prehrane daje ljudima veću fleksibilnost u odabiru stila prehrane na temelju osobnih preferencija, rekao je Wu.
Rasprava “ugljikohidrati protiv masti” više nije relevantna.
Komentirajući rezultate, kardiolog Garlan Krumholtz sa Sveučilišta Yale primijetio je da novi podaci pomažu da se prevaziđe dugogodišnja rasprava o prednostima dijete s niskim udjelom ugljikohidrata ili masti.
“Za zdravlje srca najvažnija je kvaliteta namirnica. Bez obzira smanji li osoba unos ugljikohidrata ili masti, naglasak na hrani biljnog podrijetla, cjelovitim žitaricama i zdravim masnoćama povezuje se s boljim kardiovaskularnim ishodima”, naglasio je.
Što to znači u praksi?
Autori studije naglašavaju da striktno brojanje kalorija, masti ili ugljikohidrata možda i nije toliko važno kao odabir manje prerađene hrane i povećanje udjela biljne hrane u prehrani.
Dakle, glavni zaključak znanstvenika je jednostavan: tajna zdravlja srca ne leži u pomodnim prehrambenim ograničenjima, već u sustavnom pristupu kvaliteti dnevne prehrane.
Kako je izvijestio My, znanstvenici su nedavno otkrili da ljudi koji žive u planinama imaju manju vjerojatnost da će imati visok šećer. Ispostavilo se da je to sve zahvaljujući crvenim krvnim stanicama, čiji se broj u tijelu povećava u uvjetima niske razine kisika. Znanstvenici kažu da te krvne stanice aktivno preuzimaju glukozu i zatim je pretvaraju u molekulu koja im olakšava otpuštanje kisika u tkiva.
