Foto: iz otvorenih izvora
Savršeni kolači od sira nisu čarolija, već preciznost
Torte od sira nisu samo doručak. Ovo je topla nostalgija, miris djetinjstva i sam okus koji želite ponoviti “kao u mame” ili “kao u najboljem kafiću”. Savršeni kolači od sira su ravnoteža teksture, temperature i pravih sastojaka. I najčešće nije problem u receptu, već u jednom detalju koji mijenja sve, savjetuje Sovjetnika.
Bloger Gleb Repich rekao je da najvjerojatnije činite istu grešku. Stoga ćemo vam reći kako bez nepotrebnih poteškoća pripremiti kolače od sira idealnog oblika, zlatne kore i nježnog središta.
Recept
Sastojci
- svježi sir – 500 g;
- brašno – 7 žlica. l;
- šećer – 4 žlice. l;
- vanilin šećer – 3 g;
- sol – prstohvat;
- žumanjak – 1 kom .;
- maslac.
Priprema
- Pomiješajte svježi sir, brašno, šećer, vanilin šećer i sol.
- Dodajte samo žumanjak.
- Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Masa treba biti plastična, neljepljiva i držati oblik. Ako je tijesto premekano dodajte 1 žlicu brašna, ali nemojte pretjerati jer će previše sirnice biti tvrde.
- Da biste dobili identične, uredne kolače od sira, od tijesta oblikujte gustu “kobasicu”.
- Narežite ga na jednake komade.
- Svaki komad malo spljoštite u savršen okrugli oblik.
- Pogačice od sira najbolje je pržiti na maslacu.
- Tava treba biti dobro zagrijana, ali ne prevruća.
- Pržite na srednjoj vatri.
- Nemojte prerano preokrenuti, neka se napravi korica. Približno vrijeme: 3-4 minute sa svake strane.
Inings
- s gustim grčkim jogurtom i bobičastim voćem;
- dodajte med ili javorov sirup;
- pospite šećerom u prahu;
- napravite slanu verziju s umakom od jogurta i začinskim biljem.
Torte od sira su baza koja se lako prilagođava vašem raspoloženju.
