Svima poznata situacija: hitno morate pripremiti večeru, a zaboravili ste večer prije prebaciti meso iz zamrzivača u hladnjak.
Koriste se mikrovalne pećnice, topla voda i očajnički pokušaji da se nožem odsječe komadić leda, javlja dopisnik HERE NEWS.
Najgore što možete učiniti mesu u takvoj situaciji je politi ga vrelom vodom ili staviti u mikrovalnu pećnicu na punoj snazi. Vanjska strana mesa će se kuhati dok će led ostati unutra i sva će vlaga iscuriti, ostavljajući gumu umjesto odreska.
OVDJE VIJESTI
Idealna hitna metoda je hladna voda. Stavite meso u zatvorenoj vrećici u posudu s hladnom vodom i mijenjajte vodu svakih pola sata. Ovom se metodom komad od kilograma odmrzava u sat i pol, gotovo bez gubitka kvalitete.
Druga opcija je mikrovalna, ali u režimu odmrzavanja sa pauzama, da se meso odmori i temperatura izjednači. Gori je od vode, ali bolji od vrućeg mlaza iz slavine, i definitivno brži.
Jednom je mesar u dobroj trgovini podijelio životni hack: općenito ne preporučuje potpuno odmrzavanje mesa prije prženja. Odresci se mogu peći izravno iz zamrzivača jednostavnim povećanjem vremena pečenja i češćim okretanjem kako bi se zadržao sok.
Ako trebate odmrznuti mljeveno meso, bolje ga je staviti u vrećicu u hladnu vodu, nakon što ga spljoštite u ravnu tortu. Tanak sloj otopit će se za pola sata, ali debeloj će grudici trebati sati da se odmrzne, riskirajući da se izvana pokvari.Usput, odmrznuto meso ne može se ponovno zamrznuti; ovo garantirano ubija svu sočnost i strukturu. Stoga je kupnju bolje odmah podijeliti na dijelove i zamrznuti kako biste dobili točno onoliko koliko vam je potrebno.
Zaključak: planiranje je najbolje rješenje, ali ako vrijeme istječe, hladna voda će spasiti večeru, a topla će je uništiti.
Pretplatite se: 
Pročitajte također
- Što se događa ako jaja pržite na maslinovom ulju umjesto na maslacu: savjeti za domaćice
- Zašto kruh ne treba čuvati u hladnjaku: ako ne želite jesti krekere
