Kći Gordona Ramsaya podijelila je svoj osobni životni hack.
Muffini s borovnicama ispadaju vrlo nježni / My kolaž, snimak zaslona
Obični ili čokoladni muffini mnogima su omiljena poslastica, a nije ih teško pripremiti. No, uvijek se pokaže da se recept može poboljšati kako bi muffini od banane ili bilo koji drugi bili još mekši i pahuljastiji. Kći poznatog kuhara Gordona Ramsayja ispričala je kako uspijeva kuhati baš ovako.
Kako napraviti savršene muffine – klasični recept
Tilly Ramsay u svom TikToku pokazala je kako se ispeku muffini od borovnice – recept je jednostavan, može ga napraviti apsolutno svaka domaćica. Peciva ispadnu malo vlažna iznutra i vrlo rahla, a možete koristiti bilo koji nadjev. Osim toga, Tilly je objasnila i tajnu pahuljastih cupcakesa, odnosno muffina – prema njezinom mišljenju, ako u tijesto dodate grčki jogurt, to će poboljšati teksturu i utjecati na konačni rezultat.
Prisjetite se kako napraviti muffine s mlijekom po receptu Tilly Ramsay.
Sastojci za tijesto:
- 115 g grčkog jogurta;
- 2 jaja;
- 85 g otopljenog maslaca;
- 75 ml mlijeka;
- 100 g svijetlo smeđeg šećera;
- 100 g šećera u prahu;
- 175 g borovnica;
- 200 g vrhunskog pšeničnog brašna;
- 0,5 žličice praška za pecivo;
- prstohvat soli.
Sastojci za mrvice:
- 120 g zobenih pahuljica;
- 45 g šećera u prahu;
- 100 g otopljenog maslaca;
- prstohvat mljevenog cimeta.
Zagrijte pećnicu na 180℃. U zdjelu dodajte jaja, grčki jogurt, otopljeni maslac, mlijeko, bijeli i smeđi šećer. Tucite malom brzinom dok ne postane glatka. Prosijte brašno, sol i prašak za pecivo. Nastavite temeljito miješati dok se svi sastojci ne sjedine. Lagano umiješajte borovnice. Podijeliti tijesto u kalupe. Pomiješajte sve sastojke za mrvice. Rasporedite mrvice po tijestu u svakoj posudi za muffine. Pecite u pećnici 20-25 minuta.
