U prosjeku, ljudi su promatrani 16 godina, bilježeći slučajeve 17 vrsta onkologije.
Vegetarijanci imaju manji rizik od razvoja mnogih vrsta raka / foto depositphotos.com
Nova studija pokazuje da vegetarijanci općenito imaju manji rizik od razvoja mnogih vrsta raka. Pritom rezultati nisu jasni – vegani imaju povećan rizik od raka debelog crijeva u usporedbi s ljudima koji jedu meso, napominje Business Insider.
Znanstvenici nagađaju da bi uzrok mogao biti manji unos kalcija. Međutim, zbog širenja obogaćenih proizvoda, ovaj problem sada može biti manje hitan.
Autori studije, objavljene u British Journal of Cancer, analizirali su dugoročne podatke više od 1,8 milijuna ljudi u SAD-u, Velikoj Britaniji, Indiji i Tajvanu koji su slijedili pet relativno zdravih obrazaca prehrane:
- 1.645.555 mesojeda;
- 57.016 potrošača peradi (bez crvenog mesa);
- 42.910 peskataraca;
- 63 147 vegetarijanaca;
- 8.849 vegana.
Sudionici su općenito bili zdravi i nisu konzumirali prerađeno meso poput kobasica ili slanine, koji se često povezuju s povećanim rizikom od raka. Osobito u SAD-u, velika skupina uključivala je adventiste sedmog dana, za koje su zdrava prehrana i tjelesna aktivnost dio njihovih vjerskih uvjerenja.
U prosjeku su ljudi praćeni 16 godina, bilježeći slučajeve 17 vrsta raka.
Sveukupno, vegetarijanci su imali manji rizik od pet vrsta raka, posebno nekih od najsmrtonosnijih – raka dojke i prostate. Pesketarijanci su pokazali manji rizik od raka debelog crijeva, dojke i bubrega u usporedbi s onima koji su konzumirali crveno meso. A oni koji su jeli samo perad imali su manje šanse oboljeti od raka prostate.Međutim, mogle bi postojati određene koristi od konzumacije životinjskih proizvoda. Istraživači sugeriraju da bi mikronutrijenti – posebice kalcij, vitamini B i riboflavin – mogli imati zaštitnu ulogu.
Vegetarijanci i rizik od pet vrsta raka
U usporedbi s onima koji jedu meso, vegetarijanci su imali: 31% manji rizik od multiplog mijeloma; 28% – rak bubrega; 21% – rak gušterače; 12% – rak prostate; 9% – rak dojke.
Studija ne dokazuje da je meso izravan uzrok povećanog rizika, ali autori sugeriraju da određeni spojevi u mesu mogu povećati razine proteina u krvi koji s vremenom oštećuju organe.
U isto vrijeme, vegetarijanci su imali gotovo dvostruko veći rizik od karcinoma skvamoznih stanica jednjaka – vjerojatno zbog manjeg unosa riboflavina.
Čini se da je najviše pozornosti izazvalo otkriće o približno 40% većem riziku od raka debelog crijeva kod vegana u usporedbi s onima koji jedu meso.
Vjerojatni uzrok može biti nedostatak kalcija. Ovaj mineral veže slobodne masne kiseline u crijevima i pomaže ih eliminirati prije nego nanesu štetu. Jedno je istraživanje pokazalo da su žene koje su konzumirale oko 300 mg kalcija dnevno (što je ekvivalent čaši mlijeka) imale 17% manji rizik od raka debelog crijeva.
Ujedno, kalcij se može dobiti i iz biljnih izvora – špinata, tof chia sjemenki. Trenutačni dokazi upućuju na to da razlika u unosu kalcija između vegana i drugih skupina više nije tako velika, vjerojatno zbog povećane upotrebe obogaćenih mliječnih proizvoda.
Istraživači također napominju da se podaci temelje na skupinama regrutiranim prije najmanje 10 godina, au nekim slučajevima još u 1980-ima. Dijeta se tijekom tog vremena promijenila – danas veganska i vegetarijanska prehrana češće uključuje ultraprerađeno meso i zamjene za mliječne proizvode, što može utjecati na rezultate.
Što to znači za vašu svakodnevnu prehranu?
Unatoč naslovima, studija ne mijenja osnovne preporuke za zdravu prehranu. Umjerena konzumacija crvenog mesa, izbjegavanje mesnih prerađevina, dovoljne količine povrća i vlakana – ovi principi ostaju relevantni.
Prethodni radovi također su pokazali da umjerena konzumacija ribe može biti korisna za zdravlje mozga i dugovječnost. Zdrave masnoće iz ribe, maslinovog ulja, avokada i orašastih plodova korisne su za dugoročno zdravlje.
Stoga je najbolji izbor vjerojatno uravnotežena, hranjiva prehrana koja ima koristi od namirnica biljnog podrijetla, a da nije previše restriktivna – s mogućnošću povremenog uključivanja ribe ili male količine mesa.
Pročitajte također:
Ostale vijesti o zdravlju
Podsjetimo, nutricionist Aviv Joshnaveo je namirnice koje pomažu boljem snu. Konkretno, neke namirnice koje biste trebali konzumirati umjesto melatonina za bolji san uključuju pistacije, špinat, edamame (soja), čaj od kamilice, svježi sir, sok od višnje, mlijeko, neke životinjske bjelančevine, bademe, kikiriki, sjemenke bundeve itd.
