Foto: iz otvorenih izvora
Palačinke su klasik koji nikad ne izlazi iz mode.
Zaboravite na uobičajene nadjeve, ove halva palačinke su nježne, aromatične i neočekivano ukusne. Ako još niste isprobali ovu kombinaciju, sada je vrijeme da to popravite.
Palačinke su klasik koji nikad ne izlazi iz mode. Svestrani su jer mogu biti slani, slatki, minimalistički ili svečani. Međutim, ponekad želite nešto novo, poznatog oblika, ali s neočekivanim naglaskom; upravo je to recept koji je opisan na stranici Bude Deliciously at Once.
Recept
Sastojci
Za probu
- jaja 3 kom;
- mlijeko 500 ml;
- šećera 2 žlice. l;
- sol;
- brašno 220 g;
- ulje 2 žlice. l.
Za nadjev
Za pečenje
- maslac 10 g.
Priprema
- U velikoj zdjeli umutite jaja sa šećerom i soli.
- Dodajte mlijeko i maslac i miješajte dok ne postane glatko.
- Postupno dodavati brašno, neprestano miješajući da ne budu grudice. Tijesto treba biti tekuće, ali ne vodenasto – konzistencije kreme.
- Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite tijesto da odstoji 10 minuta. To će pomoći aktiviranju glutena i palačinke će biti elastičnije.
- Zagrijte tavu, po mogućnosti s neprijanjajućim slojem.
- Ulijte malo tijesta, rasporedite ga u tankom sloju i pecite palačinku s obje strane dok ne porumeni.
- Ponavljajte postupak dok ne potrošite svo tijesto.
- Halvu usitnite nožem ili izgnječite vilicom.
- Na svaku palačinku stavite ravnomjeran sloj nadjeva i pažljivo zarolajte, presavijte u kovertu ili oblikujte u željeni oblik.
- Namažite tavu maslacem i složite palačinke čvrsto jednu uz drugu.
- Po želji vrhove premazati tankim slojem maslaca za lijepu koricu.
- Pecite na 180°C 10-15 minuta dok gornja strana ne postane zlatna i lagano hrskava.
Inings
- pospite palačinke šećerom u prahu;
- dodajte svježe bobice ili kriške kruške;
- prelijte umakom od meda ili karamele;
- Poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije.
Tople palačinke s halvom dobro idu uz šalicu crne kave ili aromatičnog čaja.
