Gotovo svatko se susreo sa situacijom: kupite hrpu svježeg kopra, stavite je u hladnjak i nakon nekoliko dana dobijete buket smrdljive sluzi.
Novac je bačen, raspoloženje je pokvareno, a sljedeći put ne želite kupiti zelje, javlja dopisnik HERE NEWS.
Problem je što u hladnjaku zelje nastavlja disati i isparavati vlagu, ali u zatvorenoj vrećici ta se vlaga kondenzira i stvara idealno okruženje za truljenje. Lišće postaje mokro, guši se i počinje trunuti pred našim očima.
OVDJE VIJESTI
Zelenilu ćete najlakše produljiti životni vijek tako da ga poput buketa stavite u čašu s vodom i na vrhu prekrijete vrećicom. U ovom obliku peršin i kopar mogu stajati tjedan dana, pa čak i pustiti novo korijenje, ostajući svježi i mirisni.
Za one koji nemaju mjesta u vratima hladnjaka, postoji način suhog skladištenja: zelje se opere, dobro osuši u centrifugi ili na ručniku, zamota u papirnati ručnik i stavi u posudu s labavim poklopcem. Papir će apsorbirati višak vlage, a pristup zraku spriječit će truljenje.
Jednog dana, farmer je pokazao životni trik: sprema zelje u vakuumske posude, ali ne ispumpava zrak do kraja, već jednostavno čvrsto zatvori poklopac. U takvim uvjetima zelje živi do tri tjedna, jer je pristup kisika ograničen, ali nije blokiran.
Usput, zamrzavanje je izvrsna opcija za one koji rijetko koriste zelje. Možete ga sitno nasjeckati, staviti u kalupe za led, dodati vodu ili ulje i zamrznuti.
Zimi su takve kocke spas kada nema svježeg zelenila ili košta puno novca. Postoji i metoda s vakuumskim zatvaračem, ali nije prikladna za sve vrste zelja: nježni bosiljak može pocrniti u vakuumu, ali žilavi kopar ili peršin osjećaju se odlično.
Eksperimentirajte i pogledajte što odgovara vašim omiljenim biljkama. U svakom slučaju, zelje zahtijeva pažnju i pravilno rukovanje, a tada će vas oduševiti svježinom mnogo duže nego inače.
Pročitajte također
- Zašto noževe treba oštriti prije svake upotrebe, a ne kada se više ne može rezati?
- Što se događa ako u jelo koje ne zahtijeva dugo krčkanje dodate vino: eksperiment s okusom
