Foto: iz otvorenih izvora
Zaboravite na detox čajeve i programe čišćenja. Ovo povrće pomaže jetri da dobro obavlja svoj posao
Cruciferous povrće, lisnato povrće, cikla i artičoke su među najboljim povrćem za češće jesti za zdravlje jetre. Bogate su biljnim spojevima i antioksidansima koji pomažu u zaštiti stanica jetre i podržavaju prirodne procese detoksikacije tijela, piše Eatingwell.
“Jetra je nevjerojatno otporna kada je pravilno podržana, a povrće igra ključnu ulogu u tome”, rekla je nutricionistica Kelly Burgess.
Istaknula je zašto su ova četiri proizvoda posebno važna.
1. Artičoke
“Artičoke su bogate cinarinom i klorogenskom kiselinom, koji podržavaju proizvodnju žuči i pomažu jetri da učinkovitije prerađuje masti”, objasnila je diktologinja Amanda Crow.
Napomenula je da su studije pokazale vezu između konzumacije artičoke i poboljšanih razina jetrenih enzima, kao i zaštite od oksidativnog stresa u tkivu jetre.
2. Cikla
“Cvekla sadrži betaline i betain, antioksidativne spojeve koji pomažu smanjiti oksidativni stres i podržavaju metabolizam masti u jetri”, rekao je Crowe.
3. Cruciferous povrće
“Kruciferno povrće poput brokule, prokulica i cvjetače sadrži spojeve koji podupiru detoksikacijske enzime jetre, pomažući joj da učinkovitije eliminira otpad”, rekla je nutricionistica Talia Follador, citirajući studiju.
Neka istraživanja također pokazuju da ovo povrće pomaže u poboljšanju osjetljivosti na inzulin. Primijećeno je da kako se osjetljivost na inzulin smanjuje, razina šećera u krvi može porasti, što s vremenom može povećati rizik od nealkoholne masne bolesti jetre.
Studija iz 2023. povezala je visoku konzumaciju križanog povrća s manjim rizikom od smrti od kronične bolesti jetre.
4. lisnato povrće
“Lisnato povrće je poput dnevne prehrane za vašu jetru. Bogato je moćnim biljnim spojevima, uključujući lutein i kvercetin, koji pomažu u smirivanju upale i štite stanice jetre od oštećenja”, rekao je Burgess.
Studija iz 2021. povezala je veću konzumaciju lisnatog povrća s manjim rizikom od nealkoholne masne bolesti jetre.
Kako jesti ovo povrće za maksimalnu korist
Budući da mnogo povrća sadrži vitamine A, E i K topive u mastima, njihova kombinacija s prehrambenim mastima može pomoći tijelu da ih apsorbira.
“Uparite povrće sa zdravim masnoćama, poput maslinovog ulja, orašastih plodova ili sjemenki, kako biste bolje apsorbirali vitamine topive u mastima i antioksidanse”, preporučio je Folladore.
Kad je riječ o povrću iz skupine Cruciferaes, nježne metode kuhanja mogu pomoći u očuvanju korisnih spojeva. “Kuhanje križanog povrća lagano poboljšava probavljivost uz očuvanje korisnih spojeva”, rekao je Crow.
