Foto: iz otvorenih izvora
Nadjev možete zamijeniti bilo čime – nježnost tijesta uljepšat će svaki ukus
Obično se ljudi koji tijekom korizme odluče kuhati korizmenu pitu od zelja ili pite s gljivama ne mogu ni nakon nje oprostiti od ovih delicija. Ako sve učinite ispravno, pečenje bez jaja i mlijeka neće ispasti ništa gore nego inače: tijesto ostaje mekano, a nadjev izuzetno ukusan.
Posne pite s kupusom u pećnici – najbolji recept
Prvo, okrenimo se klasicima domaćeg pečenja. Posne pite sa kupusom jedna su od najpopularnijih opcija koje se mogu pronaći u pekarama, supermarketima, kod kuće, školskim kantinama i na mnogim drugim mjestima. Tijesto s kvascem na vodi čini ih laganim i poroznim, a pirjani kupus ostaje sočan i nakon pečenja.
Sastojci
za test:
- 500 g brašna;
- 300 ml tople vode;
- 7 g suhog kvasca;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- 1 žlica. l. Sahara;
- 1 žličica sol.
za punjenje:
- 500-600 g bijelog kupusa;
- 1 luk;
- 2-3 žlice. l. biljno ulje;
- sol, crni papar – na okus.
priprema:
- U toploj vodi otopite šećer i kvasac. Ostavite 10-15 minuta dok se ne pojavi pjena. Zatim dodajte sol, maslac i postupno dodajte prosijano brašno. Umijesiti mekano tijesto.
- Pokrijte tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto 60-90 minuta. Morat će se udvostručiti.
- Kupus sitno nasjeckati, a luk nasjeckati. Pržiti luk dok ne postane proziran oko 3 minute, dodati kupus i dinstati 15-20 minuta dok ne omekša. Sve posolite, popaprite i ohladite.
- Dignuto tijesto podijelite na komade i od njih napravite pogačice. Stavite nadjev u sredinu i uvijte rubove.
- Stavite pite na lim za pečenje, šavovima prema dolje i ostavite ih da odstoje 15-20 minuta. Prije pečenja pite premažite jakim slatkim čajem ili maslacem da porumene. Iako možete eksperimentirati s čime namazati mršave pite prije pečenja: poslužit će suncokretovo ulje, voda s medom, škrob ili džem razrijeđen vodom.
- Pecite na 180°C oko 20-25 minuta dok ne porumene.
