Foto: iz otvorenih izvora
Nježne, tople, s izdašnim nadjevom od skute – knedle sa svježim sirom odavno su postale simbol udobnosti doma. Ovo jelo ne zahtijeva složene tehnike.
Izvor:
Okruglice, knedle, knedle ili čak peljuške, kako god ih zvali, bit je ista – ovo je jedno od najomiljenijih jela ukrajinske kuhinje koje se prenosi s koljena na koljeno.
Posebnost ove verzije je kombinacija nježnog krumpirovog tijesta i aromatičnog nadjeva od sira s koprom i češnjakom. To je slučaj kada jednostavni sastojci stvaraju pravu čaroliju, a recept za pravljenje poslastice opisan je na stranici receptia, piše savjetodavna stranica Btblady.com.
Recept
Sastojci
Za probu
- krumpir 500 g;
- jaje 1 kom.;
- brašno;
- sol;
- sušeno povrće.
Za nadjev
- svježi sir 500 g sira s fermentiranim mlijekom;
- kopar 1 hrpa;
- češnjak 3 režnja;
- sol;
- Provansalsko bilje.
Priprema
- Jedan od najprikladnijih kulinarskih hitova je metoda “na oko”: zgnječite kuhani krumpir, uvjetno podijelite masu na 4 dijela, jedan dio zamijenite brašnom. Ovaj pristup pomaže u postizanju idealne konzistencije tijesta – nije previše ljepljivo, ali nije začepljeno brašnom.
- Zatim dodajte jaje, sol i suho povrće te zamijesite mekano, elastično tijesto.
- Sir pomiješajte sa sitno nasjeckanim koprom, nasjeckanim češnjakom, soli i začinima
- Okruglice mogu biti bilo kojeg oblika, poput pitica, “prsta” ili klasičnih okruglica.
- Svaki dio krumpira potopiti u brašno, dodati fil i lagano uštipnuti.
- Zakuhajte vodu, posolite i spustite okruglice.
- Lako je odrediti spremnost kada isplivaju na površinu, još 2-3 minute i možete ih izvaditi.
Okruglice sa svježim sirom ne zahtijevaju savršenstvo – samo malo vremena, jednostavne sastojke i želju da napravite nešto ukusno za sebe ili svoje najdraže.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
