Hajde da shvatimo koju ribu kupiti – oslić ili pollock – što je bolje, hranjivije i ukusnije.
Koja je riba zdravija – oslić ili pollock / My kolaž, foto freepik.com
Oslić i pollak popularne su vrste ribe na ukrajinskom tržištu. Cijenjeni su zbog jednostavnosti pripreme i dijetalnih svojstava. No jesu li doista jednako korisni i postoji li razlika među njima? Health coach za osobe 30+ i autor Nutriplus škole Natalija Dubovik rekao je My-u koja je riba bolja – oslić ili pollock, kako se razlikuju u sastavu i okusu i koju je bolje odabrati.
Što je bolje – oslić ili pollock
Oslić i pollock su slični, ali ipak postoji razlika između ovih vrsta riba.
Kako je stručnjak rekao, oslić je delikatna morska riba umjerenog udjela masti i visokokvalitetnih bjelančevina. Sadrži i fosfor i selen, neophodne za rad štitnjače, kalij, vitamine B skupine i male količine omega-3. “Oslić je nevjerojatna riba za tijelo”, kaže stručnjak. “Dijetalno je, niskokalorično, sadrži 18 g proteina na 100 g. Meso je vrlo lako probavljivo i pogodno za prehranu osoba koje boluju od gastritisa.”
Pollock – dno je jedna od najdijetalnijih morskih riba, jer sadrži minimalno masnoće, a istovremeno puno proteina (19 g proteina na 100 g proizvoda), kao i jod i selen, magnezij, kalij, omega-3. “U usporedbi s lososom, sadržaj omega-3 u pollocku je niži, ali za štitnu žlijezdu ova riba je blago. Sadrži jod, koji tako nedostaje u ukrajinskoj prehrani”, napominje stručnjak.
Koja je riba bolja – oslić ili pollock?
Prema riječima stručnjaka, teško je izabrati između ove dvije vrste ribe:
Oslić i pollock savršeni su za one koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, žele smanjiti količinu masti u hrani ili za one koji se odluče pridržavati dijete.
Ako govorimo o tome što je masnije – oslić ili pollock, onda je oslić sočniji, ima mekše i nježnije meso, za razliku od “suhog” pollocka koji ima gušću strukturu mesa:
Ako vam je potrebna zadovoljavajuća, ali još uvijek dijetalna riba, bolje je odabrati oslić, a ako pazite na svoju težinu ili želite smršaviti, zaustavite se na pollocku.
Bolje je kuhati takvu ribu pečenjem ili pirjanjem, tako će riba biti sočna i zadržati svoje blagotvorne osobine.
Pročitajte također:
Što se tiče toga što je ukusnije – pollock ili oslić – to je, prije svega, stvar ukusa. Ali ne biste trebali jesti oslić ili pollock svaki dan – vaša prehrana bi trebala biti raznolika. “Trebao bi sadržavati pollock, oslić, perad, teletinu i iznutrice – ako govorimo o proteinskoj komponenti. Naravno, ravnoteža je nemoguća bez složenih ugljikohidrata, masti, povrća i voća”, naglašava trener prehrane.
Ako nema kontraindikacija, optimalna porcijariba – 150-200 g po obroku.
referenca
Natalija Dubovik
zdravstveni trener za osobe 30+
Nutricionistica, autorica podcasta “Kreni s ponedjeljkom” na radiju Champion.
Autor Nutriplus škole iz Farmasija.
Prethodno smo ispričali i koja je riba zdravija – morska ili riječna – što kažu nutricionisti.
