Foto: iz otvorenih izvora
Ako ne želite pokvariti okus štapića od rakova, važno ih je odmrznuti pridržavajući se sigurnosnih mjera
Izvor:
Odmrzavanje štapića od rakova važna je faza u pripremi jela, što izravno utječe na okus i sigurnost proizvoda. Unatoč prividnoj jednostavnosti, ovaj proces ima niz nijansi koje su korisne za svakoga tko će pripremati salate ili priloge s ovim popularnim sastojkom.
Prikupili smo provjerene preporuke kako brzo, jednostavno i bez kvarenja okusa odmrznuti štapiće od rakova.
Kako brzo odmrznuti štapiće od rakova – 3 najbolja načina
Prije nego krenete s životnim trikovima, važno je znati što je zapravo ovaj proizvod. Ako mislite da je njegov jedini sastojak meso rakova, duboko se varate.
Kako odmrznuti štapiće od rakova u vodenoj kupelji
Jedna od najčešćih i najsigurnijih metoda je staviti pakirane rakove štapiće u zatvorenu vrećicu i uroniti ih u hladnu vodu. Preporuča se mijenjati vodu svakih 20-30 minuta kako bi se ohladila i održavala temperaturu ispod 4°C, čime se sprječava brzi rast bakterija.
Ovako se štapići od rakova odlede oko 30-60 minuta, ovisno o debljini i količini. Nakon odmrzavanja treba ih odmah upotrijebiti ili čuvati u hladnjaku ne duže od 1-2 sata.
Kako odmrznuti štapiće od rakova u mikrovalnoj pećnici
Ako ste u žurbi, možete koristiti funkciju odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici. Štapići se stavljaju na tanjur bez pakiranja i odmrzavaju na niskoj snazi 1-2 minute, povremeno provjeravajući njihovo stanje i okrećući ih za ravnomjerno zagrijavanje.
Međutim, vrijedi uzeti u obzir da mikrovalne pećnice mogu promijeniti teksturu: štapići od rakova mogu postati gumeni ili djelomično pečeni na rubovima, stoga ovu metodu treba koristiti samo u krajnjem slučaju.
Kako odmrznuti štapiće od rakova u hladnjaku
Ako ste u stisci s vremenom, najbolji način je da kutiju ili vrećicu štapića stavite u hladnjak nekoliko sati prije kuhanja ili preko noći. Ova metoda osigurava ravnomjerno odmrzavanje na sigurnoj temperaturi i čuva elastičnost i okus proizvoda. Jedini nedostatak je trajanje: proces može trajati od 3 do 12 sati.
Važni savjeti i upozorenja
- Nemojte koristiti toplu ili vruću vodu. Iako je primamljivo ubrzati proces, visoke temperature mogu početi “kuhati” vanjsku stranu štapića od rakova, mijenjajući njihova svojstva i dopuštajući bakterijama rast. Nažalost, ovu grešku često čine ljudi u žurbi, što može dovesti do ozbiljnog trovanja.
- Ne treba ni spominjati da je otvoreno pakiranje apsolutno zabranjeno odmrzavati pod vodom.
- Ne ostavljajte štapiće na sobnoj temperaturi. Brzo topljenje na stolu povećava rizik od ulaska proizvoda u opasno temperaturno područje (od +5°C), u kojem se bakterije najbrže razmnožavaju.
- Nakon odmrzavanja proizvod upotrijebite odmah. Ponavljano zamrzavanje smanjuje kvalitetu i povećava rizik od trovanja hranom.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
