Za pripremu vam ne trebaju predjela, posebni termometri ili složene tehnologije.
Veza je kopirana
Kako kuhati svježi sir – recept/ Kolaž: My, foto: screenshot, depositphotos.com
Naučit ćete:
- Kako napraviti domaći svježi sir
- Kako napraviti svježi sir od svježeg mlijeka
Domaća hrana znači jednostavnost, kvalitetu i sigurnost da dobivate najbolje. Glavni urednik preporučuje pripremu ukusnog svježeg sira kod kuće.
Chef Alexander Ogorodnik dijeli jednostavnu metodu koja vam omogućuje da dobijete nježni, mekani domaći svježi sir u samo 30 minuta.
Za pripremu vam ne trebaju predjela, posebni termometri ili složene tehnologije.
Preporučujemo da pročitate naš materijal: Sir će trajati dvostruko duže ako ga zamotate u jedan kuhinjski predmet
Trebat će vam:
- Mlijeko 3,5% – 2 l
- Kefir 3,5% – 1 l
Preporučamo da ne koristite ultrapasterizirano mlijeko, jer se ne zgrušava zbog posebne toplinske obrade.
Proces kuhanja
- Zagrijte mlijeko na temperaturu blizu vrenja – otprilike 90-95°C. Treba biti vruće, ali ne ključati.
- Ulijte kefir u mlijeko – gotovo odmah će se stvoriti ugrušak.
- Smjesu ponovno zagrijte do laganog vrenja, ugasite vatru i ostavite 5-10 minuta.
- Smjesu procijedite kroz gazu ili gusto cjedilo – i svježi svježi sir je spreman.
Dodatni savjeti
- Preporučujemo da koristite mlijeko s višim udjelom masti – tako će svježi sir biti mekši i kremastiji.
- Nemojte pregrijavati nakon dodavanja kefira, kako ne bi svježi sir postao tvrd.
- Ne cijedite gazu prejako ako želite mekanu teksturu.
- Ne bacajte sirutku. Odlična je podloga za palačinke, palačinke, tijesto za kruh ili smoothije.
Pogledajte video kako napraviti svježi sir kod kuće u 30 minuta:
Pročitajte također:
O osobi: Alexander Ogorodnik
Alexander Ogorodnik ukrajinski je kuhar s 10 godina iskustva u profesionalnim kuhinjama diljem svijeta, vlasnik zatvorenog Kulinarskog kluba i autor recepata za razna jela na svom YouTube kanalu, Instagramu, TikToku.
Ako primijetite pogrešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter kako biste je prijavili urednicima.
