Bloger prikazuje svoje doručke: smoothieje od banana, datulja i manga, obilato prelivene medom i posute goji bobicama.
Pretplatnici su oduševljeni takvim “zdravim” slatkišem i uopće ne sumnjaju da će razina šećera u krvi nakon takvog doručka porasti više nego od komada čokoladne torte, izvještava dopisnik HERE NEWS.
Endokrinolog objašnjava: fruktoza, sadržana u medu i slatkom voću, metabolizira se u jetri potpuno drugačije od glukoze. Ne uzrokuje brzo oslobađanje inzulina, ali se u višku lako pretvara u mast i taloži na onim najnepoželjnijim mjestima.
OVDJE VIJESTI
Jedna šalica grožđa sadrži oko 23 grama šećera, a žlica meda sadrži oko 17 grama. Razlika s rafiniranim šećerom nije tako velika kao što bi se željelo misliti, samo što uz šećer dobivamo vitamine, antioksidanse i vlakna koja djelomično usporavaju apsorpciju.
Medicinska statistika je neumoljiva: raširenost nealkoholne masne bolesti jetre raste paralelno s pomamom za “zdravim” slatkišima i sokovima. Ljudi piju litre svježe cijeđenih sokova, smatrajući ih vitaminskom bombom, i dobivaju masnu hepatozu.
Voće treba konzumirati cijelo, s korom i pulpom, a ne u obliku sokova i pirea. Vlakna sadržana u voću usporavaju apsorpciju šećera i daju osjećaj sitosti, sprječavajući nagle skokove glukoze.
SZO preporučuje ograničavanje konzumacije slobodnih šećera na 10% ukupnih kalorija, a uz slatkiše u tu normu ulaze med i voćni sokovi. Organizmu je svejedno odakle dolaze glukoza i fruktoza – iz meda ili iz zdjelice šećera.
Najbolji desert s fiziološke točke gledišta je šaka bobičastog voća s orašastim plodovima ili nezaslađenim jogurtom, a ne zdjelica za smoothie. Važno je zapamtiti da čak i najzdravija hrana u prekomjernoj količini postaje štetna.
Pročitajte također
- Zašto nepravilno pijemo vodu: nefrolog o tome kako se žeđ maskira u glad
- Kako integrirati sport u svoj život ako mrzite sport: pet koraka od liječnika
