Foto: iz otvorenih izvora
Čak i stara, potamnjela tava može ponovno izgledati pristojno i služiti godinama
Unatoč raznolikosti modernog posuđa, tave od lijevanog željeza još uvijek ne gube tlo. Ravnomjerno se zagrijavaju, zadržavaju toplinu, sprječavaju zagorijevanje jela i na poseban način otkrivaju okus namirnica. Nije ni čudo što ih domaćice čuvaju desetljećima.
Često je takva tava nasljedstvo s obiteljskom poviješću. Možda je starija od svog vlasnika. Tijekom godina rada na površini se nakupljaju slojevi masnoće, čađe i hrđe. Čak i vrlo napušteno lijevano željezo može se vratiti u život bez agresivnih kemikalija i skupih proizvoda.
Kako obnoviti tavu od lijevanog željeza: upute korak po korak
- Kemijsko čišćenje – bez vode. Počnite s mehaničkom fazom. Uzmite tvrdu žičanu četku i pažljivo ostružite dno i stranice. Važno je ne smočiti površinu – na taj način ćete vidjeti pravo stanje metala i ukloniti gornji sloj ugljičnih naslaga.
- Natapanje limunskom kiselinom. U veću posudu ulijte litru vruće vode i dodajte žličicu limunske kiseline. Posudu potpuno potopite i ostavite sat vremena. Kiselina će delikatno otopiti hrđu – počet će se ljuštiti bez dodatnog napora. Ova metoda je nježna i prikladna čak i za starinsko posuđe.
- Neutralizacija i čišćenje sodom. Izvadite tavu i obrišite je ručnikom. Ulijte sodu bikarbonu na vlažnu spužvu i hodajte po površini. Reakcija između sode bikarbone i preostale kiseline izazvat će lagano šištanje – to je ono što pomaže da se metal konačno očisti.
- Temeljito osušite. Isperite posuđe toplom vodom, isperite ostatke proizvoda i obrišite suhom. Posudu stavite na laganu vatru da ispari minimalna vlaga. Lijevano željezo ne oprašta vlagu – brzo izaziva pojavu hrđe.
- Kalcinacija solju. Zagrijte suhu tavu, dodajte oko pola pakiranja krupne soli i kuhajte 5 minuta. Sol će apsorbirati višak vlage i strane mirise. Nakon toga izlijte.
- Zaštitni sloj biljnog ulja. Na kraju namažite dno, stijenke i dršku tankim slojem biljnog ulja. Tijekom laganog zagrijavanja stvara se prirodni zaštitni film koji će spriječiti hrđu i osigurati neprianjajući učinak.
Čak i stara, potamnjela tava može ponovno izgledati dobro i služiti godinama. Potrebno je samo malo strpljenja i provjereno lijevano željezo će nagraditi besprijekoran okus vaših jela.
