Foto: iz otvorenih izvora
Ove pite kombiniraju meko tijesto i delikatan nadjev.
Izvor:
Kupusnice su pravi gastronomski užitak. Kombinacija mekog tijesta i finog nadjeva od pirjanog kupusa čini ih izvrsnim izborom za grickanje. Ove pite su vrlo jednostavne za napraviti, a nadjev možete odabrati po svom ukusu. Samo što je nadjev od kupusa najlakši za napraviti i nije skup, piše Focus.
Recept
Sastojci
Za test:
- mlijeko 2,5% – 250 ml;
- granulirani šećer – 1 tbsp. l;
- jedno jaje;
- suhi kvasac – 1 žličica;
- brašno – 3 šalice;
- maslac – 50 g;
- sol – 1 žličica.
Za nadjev:
- svježi bijeli kupus – 500 g;
- jedna srednja mrkva;
- jedan srednji luk;
- suncokretovo ulje – 2 žlice. l;
- sol, crni mljeveni papar.
priprema:
- U toplom mlijeku otopite kristalni šećer, kvasac i sol. Neka odstoji 10 minuta. Umutiti jaje i dodati otopljeni maslac. Postupno dodavati prosijano brašno, miješajući tijesto. Zamijesite mekano tijesto, uvaljajte u kuglu, pokrijte ubrusom i ostavite na toplom sat vremena.
- I počnite puniti. Kupus nasjeckajte na tanke trakice, luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pržite mrkvu i luk dok ne omekšaju pa dodajte kupus. Dodajte omiljene začine, sol i papar, zatvorite i pirjajte 15 minuta ili malo duže.
- Od tijesta oblikujte male loptice i razvaljajte ih. U sredinu svake dobivene torte stavite nadjev. Ne zaboravite dobro stisnuti krajeve.
- Stavite pite, šavovima prema dolje, na lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje, premažite vrh jajetom. Pecite na 180 stupnjeva oko pola sata dok ne porumene.
- Za veću sočnost u nadjev možete dodati žlicu kiselog vrhnja. Kako biste sačuvali okus kupusa, pirjajte ga na laganoj vatri.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
