Tajna je jednostavna: potreban vam je pravi sloj ulja.
Veza je kopirana
Što ako zagori tava / Kolaž: My, foto: depositphotos.com
Glavna vijest:
- Metodom tri kapi stvara se tanki sloj masnoće koji sprječava gorenje
- Pravilno zagrijavanje tave čini je gotovo neljepljivom čak i bez ulja
- Trajnost posuđa općenito uvelike ovisi o brizi.
Ukrajinske domaćice ponovno dijele jednostavnu, ali učinkovitu tehniku koja ih desetljećima spašava od zagorenih palačinki i krumpira. Govorimo o metodi “tri kapi” – tehnici koja vam omogućuje stvaranje prirodnog neljepljivog sloja na površini tave bez skupih proizvoda ili posebnog premaza. TSN je podsjetio na popularnost stare metode.
U čemu je tajna metode
Suprotno uvriježenom mišljenju da se hrana lijepi jer nema dovoljno ulja, problem često uzrokuje previše ulja. Kada ima previše masti, ona sagorijeva i stvara naslage ugljika. Ali tanak, jednolik film djeluje potpuno drugačije – ispunjava mikropukotine u metalu i stvara glatku površinu.
Algoritam je jednostavan:
- zagrijte čistu, suhu tavu na srednje jakoj vatri
- na vruće dno stavite tri male kapi ulja
- istrljajte ih ubrusom po cijeloj površini, uključujući i stranice
- pustite tavu da se zagrije još koju minutu
Nakon takve pripreme čak se i palačinke mogu pržiti bez dodavanja ulja – same će se odmaknuti od površine čim se stegne.
Zašto radi
Kada se metal zagrijava, njegova se struktura širi i otvaraju se mikropore. Ispunjava ih tanak sloj masti i stvara prirodan neprianjajući učinak. Ako ima puno ulja, ono nema vremena da se ravnomjerno rasporedi, brzo gori i izaziva peckanje.
Kako produžiti vijek trajanja tave
Stručnjaci podsjećaju da ni najbolja tehnologija neće pomoći ako svoje posuđe ne njegujete pravilno. Treba zapamtiti nekoliko pravila:
- Ne perite vruću tavu hladnom vodom – to će deformirati metal
- Nakon pranja uvijek obrišite
- Lijevano željezo treba povremeno namazati tankim slojem ulja i zagrijati kako bi se obnovio zaštitni sloj.
Stari country hack ponovno postaje trend – i to s dobrim razlogom. Radi na bilo kojoj tavi i omogućuje vam da zaboravite na zagorjelu hranu bez dodatnih troškova.
Možda će vas zanimati:
O izvoru: TSN
TSN (Televizijski informativni servis) je dnevni informativni televizijski informativni program kanala “1+1” u produkciji “1+1 medija”. TSN je jedan od najpopularnijih informativnih programa u Ukrajini. U prosincu 2012. program je postavio apsolutni rekord s udjelom gledanosti od 31,5%. To znači da je gotovo trećina gledatelja u Ukrajini gledala epizode TSN-a, piše Wikipedia.
Ako primijetite pogrešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter kako biste je prijavili urednicima.
