Foto: iz otvorenih izvora
Razmotrimo je li moguće zamrznuti maslac u zamrzivaču i kako dugo zadržati njegov okus, teksturu i svježinu
Izvor:
Jeste li se ikada zapitali možete li zamrznuti maslac? Pokazalo se da se ovaj mliječni proizvod dobro čuva u zamrzivaču, a pakiranje ili dva uvijek možete imati pri ruci. Glavna stvar je da ga pravilno zamrznete i pravilno odmrznete. O tome, kao io tome koliko dugo ulje može stajati u zamrzivaču, govorimo u nastavku.
Što se događa s maslacem ako ga zamrznete?
Različite vrste ulja ponašaju se drugačije kada su zamrznute. Kada se zamrzne, voda i masnoća u proizvodu mogu se malo odvojiti, uzrokujući da tekstura bude manje kremasta ili lagano mrvičasta nakon odmrzavanja. No ova je promjena uglavnom površna i ima malo utjecaja na korištenje ulja pri kuhanju ili pečenju, piše Milk and More.
Posoljeni maslac
Izvrstan za zamrzavanje – sol djeluje kao prirodni konzervans, čuvajući okus i teksturu proizvoda. Zahvaljujući tome, takvo ulje može ležati u zamrzivaču dosta dugo. Za odmrzavanje samo ga ostavite u hladnjaku jedan dan – bit će svjež kao svjež.
Neslani maslac
Pogodno je i za zamrzavanje, ali se čuva lošije od soljenog, a bez soli ulje jače upija strane mirise. Kako biste sačuvali njegovu kvalitetu, maslac prije zamrzavanja zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hermetički zatvorenu posudu.
Margarin i druge alternative
Također možete zamrznuti nemliječne alternative kao što su margarin, kokosovo ulje ili biljni namazi. Međutim, njihova tekstura i okus mogu se promijeniti nakon odmrzavanja.
Na primjer, kokosovo ulje se počinje mrviti, a margarin se počinje odvajati.
Kako pravilno zamrznuti maslac:
- zamrznite cijeli komad ili izrežite maslac na male kockice za posebne recepte – tako ćete ga lakše podijeliti i vagati;
- Prije zamrzavanja, maslac čvrsto zamotajte u foliju ili prozirnu foliju i stavite u hermetički zatvorenu posudu ili zatvorenu vrećicu za zamrzavanje;
- napišite datum i vrstu ulja na posudu ili vrećicu kako ne biste zaboravili kada je vrijeme za upotrebu.
Maslac treba odmrznuti u hladnjaku unutar 24 sata.
Važno: nemojte odmrzavati maslac u mikrovalnoj pećnici – to će uzrokovati neravnomjerno topljenje i lošu teksturu.
Koliko se maslac može čuvati u zamrzivaču i može li se ponovno zamrznuti?
Rok trajanja smrznutog maslaca ovisi o njegovoj vrsti:
- slani maslac može se čuvati do 12 mjeseci;
- neslani maslac – 6-9 mjeseci;
- alternative kao što je margarin – 3-4 mjeseca.
Maslac možete ponovno zamrznuti, ali se to ne preporučuje: kvari mu se okus, miris i tekstura. Kao što je gore spomenuto, bolje je zamrzavati maslac u dijelovima kako biste izbjegli potrebu za ponovnim zamrzavanjem.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
