Ako tražite nešto novo da biste dodali novi štih pečenim jajima, confit od češnjaka mogao bi biti rješenje.
Veza je kopirana
Kako skuhati specijalnu kajganu / Kolaž: My, foto: depositphotos.com
Glavna vijest:
- Confit od češnjaka daje jajima mek i dubok okus
- Češnjak pirjan na ulju pretvara običan doručak u pravo remek djelo.
- Confit se može kuhati na ulju, maslacu ili čak masnoći od slanine
U svijetu u kojem se jaja mogu pripremiti na stotine načina, može biti teško pronaći nešto uistinu svježe. Ali kulinarski entuzijasti nude novi zaokret koji bi obična pečena jaja mogla pretvoriti u jelo restoranske kvalitete. Riječ je o confitu od češnjaka – češnjaku polagano pirjanom na ulju koji jelima daje mek, dubok i gotovo kremast okus.
Prema TastingTableu, tehnologija kuhanja je jednostavna, ali zahtijeva strpljenje: režnjevi češnjaka urone se u odabrano ulje i drže na laganoj vatri oko tri sata. Za to vrijeme ljutina ispari, a sam češnjak postane nježan, sladak i bogat. Ulje dobiva izraženu aromu koja se savršeno slaže s jajima.
Za doručak samo dodajte žlicu confita u tavu – oko tri klinčića. Dovoljno je za jedno ili dva jaja, ovisno o željenom intenzitetu okusa. Meki češnjak također se može zgnječiti u pastu i namazati na tost, a zatim preliti jajetom – žumanjak će istaknuti slatku dubinu confita, a da ga ne nadjača.
Kulinarski stručnjaci savjetuju eksperimentiranje s bazom. Za kremastiji okus, češnjak se može pirjati na maslacu – temperatura kuhanja dopušta, iako proces zahtijeva oprez. Klasična opcija je maslinovo ulje, ali se lako može mijenjati miješanjem s drugim vrstama.
Aromatični dodaci također su dobrodošli: majčina dušica, ružmarin, lovorov list ili papar u zrnu dat će složeniji okus. Tko voli nešto ljuto, svidjet će se čili pahuljice, a tko voli svježe note, koricu citrusa.
Postoji i zadovoljavajuća opcija – kuhajte confit u masnoći od slanine. Tehnologija je ista, ali rezultat je potpuno drugačiji: češnjak upija slanu, dimljenu aromu, koja se odlično slaže s jajima i čini doručak puno bogatijim.
Confit od češnjaka je način da dodate novi karakter poznatom jelu bez kompliciranih tehnika. Malo vremena, minimum sastojaka – i obična jaja pretvaraju se u gastronomsko otkriće.
Možda će vas zanimati:
O izvoru: TastingTable
Tasting Table mrežni je izvor hrane, pića, recepata i kulinarskih trendova. Stranica objavljuje članke o restoranima, kuharima, pićima i sezonskim namirnicama. Također nudi domaće recepte i recenzije hrane. To je platforma za gurmane i ljubitelje kuhanja.
Ako primijetite pogrešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter kako biste je prijavili urednicima.
